隨著日子一天比一天過得好了，生活的節奏也在逐漸加快，吃飯逐漸變的對付了，相信有很多人它們都是不願意花太多的時間用在吃飯上邊，一定會有很多人把吃飯在餐館就解決了，但是回到家，我建議大家節奏還是需要慢下來的，自己做做飯或者吃著家裡的飯菜，這樣才是美好的生活。所以小編今天打算給大家分享一個特別家常菜的做法，正好前幾天我把男朋友帶回家了，我的78歲爺爺給他做了這道菜，讓他足足比平時多吃了3碗飯，男朋友說比肉都香！特別值得大家學。帶男朋友回家，78歲的爺爺炒這菜，男朋友說比肉都香，多吃3碗飯。

麻婆豆腐

By 18LS28xgl零落

配料：

豆腐 1塊、玉米油 1大勺、干辣椒 4個、花椒 1勺、老薑 3片、蒜 3個、小米椒 3個、小蔥 2顆、豆瓣醬 1大勺、生抽 2大勺、江米酒 1小勺、細砂糖 1小勺、花椒粉 1小勺、水澱粉 1大勺、麻油 1小勺、醋 幾滴

烹飪步驟：

1.豆腐洗凈，切塊；

2.老薑、大蒜洗凈，切碎；干辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；

3.炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入豆瓣醬炒香；

4.放入干辣椒、花椒、薑末、蒜末炒香；

5.放入1碗清水燒開；再調入米酒、生抽、細砂糖；

6.放入豆腐，繼續煮；

7.豆腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒面輕輕翻拌均勻；

8.再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻，關火起鍋；起鍋後，可點綴些小米辣、蔥花，味道更好，顏值也更高。

烹飪小貼士：

1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

2、豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸，還有助於預防心腦血管疾病。

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