菠菜一年四季都可以收穫，是餐桌上常見的綠葉菜。通常，春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。

嫩紅的根莖，碧綠的葉子，菠菜的鸚鵡配色也讓它獲得了「鸚鵡菜」的稱呼。想必還珠格格里，紫薇給菠菜取名「紅嘴綠鸚哥」也是由此而來的。

不過對菠菜的好感記憶，其實更多來自於動畫片《大力水手》。大力水手的超級力量，就是菠菜賦予的。家長也樂得用大力水手來勸小朋友們多吃菠菜。

好啦，其實大力水手並沒有不怕凍，只是在逐漸降溫的冬天，多吃菠菜也是可以禦寒的哦！

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01 |上湯菠菜

02 |麻油蒜蓉菠菜鋪蛋

03 |菠菜蛋餅

04 |菠菜豬肝粥

05 |菠菜蝦仁蒸蛋

06 |孜然菠菜

上湯菠菜

by好大隻panda

廚友@好大隻panda：菠菜是一種特別有營養的蔬菜，大力水手波派每次在英雄救美前都會吃菠菜，然後瞬間變成肌肉男，所以從小我都覺得菠菜是一種力量食物。

雖然菠菜沒有像動畫片說得那麼神奇，但它富含類胡蘿蔔素、維生素、礦物質等多種營養素，是一種非常健康的食物。而且它自帶一種淡淡的甜味，非常提鮮，無論是清炒還是用來燙火鍋，都非常好吃。

上湯娃娃菜大家一定聽說過，精髓就在於它奶白色的湯，清爽健康又特別鮮美。菠菜可以代替娃娃菜做成這種口味，個人感覺比娃娃菜更好吃、更有營養。

麻油蒜蓉菠菜鋪蛋

by亂子

廚友@亂子：一直都覺得菠菜只有在脆嫩的時候比較好吃，總是覺得菠菜炒雞蛋裡面的雞蛋不夠嫩、菠菜又容易炒很老。換個吃法，一切都嫩嫩的喲！！

菠菜蛋餅

by0夏天0

廚友@0夏天0：不用三分鐘，蔬菜香，蛋香滿滿的元氣早餐！

菠菜豬肝粥

byPan小月

廚友@Pan小月：坊間流傳一個說法，說菠菜不宜和豬肝一起吃，因為豬肝中豐富的鐵、銅，與菠菜中豐富的維生素C結合，會使維生素C氧化失去價值。其實，維生素C很不穩定，一旦加熱是非常容易流失掉的，別說和豬肝一起煮了，光是煮熟的菠菜，本身就沒啥維生素C了。而菠菜這種蔬菜呢，無論你最後要怎麼做，都最好提前焯一下水，這樣才能去除菠菜中大量的草酸，吃起來不會有澀澀的味道。

菠菜蝦仁蒸蛋

byE路拾緣

廚友@E路拾緣：菠菜營養豐富，對人體很有益處。但含有草酸成分，所以吃上去有些澀澀的。為了讓孩子能多吃點他平時不愛吃的菠菜，嘗試出了這樣一套組合。沒想到大獲成功！小傢伙愛吃的不得了!

孜然菠菜

by麒羽私廚

廚友@麒羽私廚：孜然和菠菜，真是一對奇怪的組合。菠菜清甜微澀的清新搭上孜然異域風情的香味，混亂了我的味蕾，不知不覺中讓人沉醉、愛上這樣的不般配??

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