師說南懷瑾：飲食必須要知量，百病皆從飲食來
吃東西要有頭腦，
要以正思維心來選擇飲食，
不是指營養好的，
眾生沒有成佛以前，
每個人體質不同、病不同，
要明白自己需要的是什麼。
水墨琴音
風月無古今
巫娜
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「云何於食知量」，彌勒菩薩教誡我們多清楚啊！上面提了一句話，下面再三地給你解釋。出家修行人飲食要知量。我經常發現你們飲食不知量，所以多病，修行人吃多了不好，對修行不利。飲食知量很難，今天自己修持的工夫到什麼程度，自己要注意到，譬如打坐腿容易發麻是腸胃不清之故，血液也不幹凈，所以發麻，百病皆是從飲食來。《百丈叢林清規》二十條，其中一條是「疾病以減食為湯藥」。你們沒有減食，菜好吃就拚命吃，吃得多多的，一大碗、一大碗裝下去，那是給身上的寄生蟲吃了。所以飲食要知量，也是修行第一步。
「謂彼如是守諸根已，以正思擇食於所食，不為倡盪，不為憍逸，不為飾好，不為端嚴，食於所食。然食所食，為身安住，為暫支持，為除饑渴，為攝梵行，為斷故受，為令新受當不更生，為當存養力樂無罪安隱而住。如是名為於食知量。」
你們不是要學佛嗎？學佛就要根據佛學、依佛的教誡去做才對吧？吃飯要有學問，怎麼叫「食知量」？什麼年齡該吃多少？什麼樣的身體該吃多少？乃至於營養的配合問題。營養不要過分，現在的人都是營養過分，反而吃出病來。有一些老前輩來跟我說：奇怪，大陸不是沒得吃嗎？我們的父母在大陸的，都長壽啊，我的老媽媽已經九十幾了。我說活得那麼長是因為吃得少呀！文明社會多數是吃死的，營養過分。我在貴州西南邊界的時候，那山中有什麼好吃的，辣椒沾鹽是好菜，哪裡看得到肉啊？豆腐就是難得的上品菜。但是那裡的人活得很長壽，子孫滿堂。西藏、四川西南部吃糌粑，吃苦蕎麥、青稞，等於我們吃飯，一個個身體都蠻好的。
什麼是「食知量」？修行第一步要守根門，六根不放逸。吃東西要有頭腦，要以正思維心來選擇飲食，不是指營養好的，眾生沒有成佛以前，每個人體質不同、病不同，要明白自己需要的是什麼。「食於所食」，吃我應該吃的食物，第一個「食」是動詞，後面的「食」是名詞。「不為倡盪」，吃東西不是為了表現闊氣。你看我吃東西多講究啊，我做的菜多講究呀！那是指飲食的豐富，也是犯細的戒。「不為憍逸」，不是說擺個架子，像我們現在的伙食，比一些廟上都好，如果對人說：我們伙食比你們好吧！這就是犯憍慢心，放逸心，這就不對。「不為飾好。」不為裝飾、好看，或出風頭。「不為端嚴。」也不是為了吃得讓身體發光、臉上發紅。不是為這些而吃，是吃我們應該吃的。「為身安住，為暫支持」，身體四大本來是假的，可是我們未修成以前，還要住在這個肉體中，所以要補充照顧它，慢一點死、慢一點倒下去。
機器靠能源，肉體靠飲食，戒律要我們飲食要有一個觀念，做吃藥觀，像吃藥一樣，使這個身體暫時活著，是為了免除饑渴而飲食，保留住身體性命才能修梵行。為了斷一切煩惱，為了修清凈的梵行，使煩惱「當不更生」，不再生煩惱了，保身體無病，得安隱快樂，而不去犯罪，也不犯戒，起心動念都要清凈乾淨，這才是「於食知量」。
聽了這些道理要記得啊，看了佛經不記得是罪過。我說話也要花氣力的，我的身體也是暫住在這裡，多給你們講一分鐘，我的生命體力也多消耗一分鐘，你要對得起你，也要對得起別人啊！
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