女人35歲後，就要每周這麼吃，皮膚和20歲小姑娘一樣白裡透紅

女人上了一定年紀皮膚容易松垮，長皺紋，那都是因為缺少蛋白質，所以一定要注意保養，那些女明星為什麼已經三四十歲了，看起來卻還像二三十歲一樣，難道真的是不老容顏？

肯定是保養得好啊，范冰冰就原先分享過自己有吃魚膠的習慣，魚膠脂肪低不易長胖，很多人擔心吃很補的食物會長胖，那就試試吃魚膠，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

今天介紹的食譜就是以魚膠搭配豬骨為主料，補鈣又補蛋白質。女人35歲後，就要每周這麼吃，皮膚和20歲小姑娘一樣白裡透紅。

魚膠燉豬軟骨

By 派健康

配料：

魚膠 80克、蟲草花 20克、豬軟骨 1000克、姜 5片、冰糖 適量、燉肉料包 1包

烹飪步驟：

1.準備食材。

2.魚膠入沸水中煮20分鐘，放幾片生薑片去腥味。

3.關火後自然冷卻，取出後用清水浸泡6-8小時。

4.中間換水2次，知道泡發成純白色。

5.豬軟骨切塊，焯水。

6.焯熟後撈出瀝干。

7.鍋里倒入油燒熱後放生薑片爆香。

8.將豬軟骨放入炒至表面焦黃色後加入冰糖翻炒。

9.炒至冰糖融化後倒入生抽，老抽炒至均勻上色，倒入水沒過豬軟骨，倒入料酒，放入泡發好的韻腳煮開。

10.煮沸後放入蟲草花和燉肉料包，改小火蓋上蓋子悶煮1個小時。

11.改大火收汁，待湯汁粘稠即可關火。

12.成品。

烹飪小貼士：

在挑選魚膠的時候要注意一些細節：

1、看是否是完整的一條魚膠，而不是由幾條小魚膠拼接而成；

2、可以通過魚膠是否有紋理，紋理是否混亂來鑒別；如果沒有紋理或者紋理混亂的話，就說明這魚膠可能不是一條完整的；

3、將魚膠整條浸泡在水中，通過觀察它是否出現散掉來辨別它的完整；

4、還可通過觀察它是否是有頭有尾的，魚膠是頭大尾小，整體形狀是一個橢圓形；

5、在確認魚膠完整後，就要看魚膠大小和厚度了，因為大魚才有大的膠，大的魚膠的營養價值更高，最簡單的方法來辨別，那就是稱重，魚膠重量是最能體現這個魚膠是否是大魚身上取得的。

⊙本文來源：魚膠海味文化 ( ID:yujiaoneican )

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