學校門口有種「彩色果凍」，2元一個，賣兩個小時，半小時就回本

可能有些人還記得，小時候在學校門口賣一些小吃的小攤。可能現在小攤上賣的很多小吃，現在已經不見了，但留在我們記憶中的那些影像、甚至味道，都很難忘卻。那麼，你還記得小時候吃過哪些小吃呢？那時候有一種彩色果凍，現在回想起來還特別懷念，不知道你有沒有吃過！

這種彩色小攤一般都不大，基本上只是一個小推車，加上裡面的蒸籠，然後蒸籠里就整齊地排列著這些小吃，它們是用一個一個的陶瓷碗盛起來的。有些只是單純的五顏六色，沒有放其他東西，而有些就是無色透明，但是裡面放了很多不同的佐料，還有一些既有顏色又有佐料，每一種的味道都不太一樣，但也有相同特點，那就是非常q彈。

記得那時候，它是五毛錢一個，相對現在來說非常便宜，但是在那個年代，已經是半頓早飯的錢了。其實現在，在很多學校門口，也會有這種彩色果凍，它已經漲價到了兩元一個，甚至是兩元五角一個。不過，即使它貴了這麼多，也還是有非常多的人喜歡。畢竟它的口感實在是滑嫩，非常惹人愛。

小時候我其實並不知道，這種小吃到底叫什麼，有一段時間，到處都沒有看到有賣還很遺憾。不過現在不遺憾了，因為我發現有個鄰居其實做過這種小吃，他說這叫缽仔糕，做法並不難，把它在家做好，在快放學的時候帶到學校附近去賣，兩元一個，基本上賣兩個小時，半小時就能回本。只是他現在不做了，但是我喜歡吃的話，他可以教給我方法。於是我就學會了這種缽仔糕的方法。

其實，它的主要原料是馬蹄粉、木薯澱粉，還有一些細碎的葡萄乾之類的佐料。首先是把同等重量的馬蹄粉，和木薯澱粉混合，再加上兩倍少一點的水，不停攪拌到全部化掉，放在旁邊備用。接著在鍋里放馬蹄粉兩倍半的重量水，再倒水適量的白糖，混合煮沸。稍微涼一涼以後，把之前做好的漿液倒進去，同樣，混合均勻做成白色的粉漿水。接著在模具中刷一點點油，把這些粉漿水倒進去，還可以放一些葡萄乾之類的佐料，然後放進鍋里蒸適當的時間，大約為15到20分鐘左右。最後我們就可以看到，缽仔糕已經做好啦。

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