入冬之後，有個周末，小編在家不想出門，因為外面空氣、天氣環境不是很理想，所以在家給老婆做條魚吧。這次小編做的是清蒸多寶魚，清蒸魚大部分都是非常相似的，先給魚改刀，墊上蔥（小編傾向於放在底下），然後就蒸，再倒入自己調的汁，大多數人以為到這裡就結束了，那麼最後這一步很關鍵。9成人都不知道的事，所以它們的魚肉不嫩又腥，放上蔥薑絲在魚上，燒熱油淋油，這樣才能將蔥姜味入到魚汁中，老婆吃完就說：很香，而且魚肉就很軟嫩還不腥！廢話不多說，下面看看細節吧，小編只能簡單說一下，希望對大家有所幫助，小夥伴們快來試試吧，記得轉發評論收藏！

清蒸多寶魚

By 小圓食記

配料：

多寶魚 1條、蔥白 30克、蔥絲 30克、薑絲 30克、小米椒 10克、蒜 20克、料酒 20克、蒸魚豉油 20克、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.魚身兩面劃刀口

2.表面撒上料酒、鹽，塗抹均勻，腌制10分鐘

3.盤中鋪上蔥白、薑絲

4.魚身表面鋪上薑絲，沸水入蒸鍋，蒸8分鐘

5.蒸熟後，將湯水倒出

6.再鋪上蔥絲、小米椒，備用

7.熱鍋冷油，爆香蒜末

8.將熱油淋在蔥絲上，再淋上一勺蒸魚豉油即可

烹飪小貼士：

1、多寶魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質，有養顏美容、降血脂、降血壓等功效。

2、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。

3、多寶魚體內無小骨亂刺，內臟團也非常小、出肉率相當高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量也非常高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神作用。

請問你學會這道清蒸多寶魚了嗎？

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