冬天，如何安穩的過一冬呢，冬天少不了感冒發燒，現在也供暖了，屋裡屋外的溫差很大，一冷一熱很容易感冒，冬季保暖雖然關鍵，但是咱們可不能只顧外不顧里，外面穿的暖，肚子里也要吃的暖。冬季，這菜驅寒最厲害，比大白菜便宜，常吃免疫力強，一冬不感冒！今天教大家虎皮尖椒的做法，尖椒很便宜，和大白菜價格相近，炒一盤的成本很低，並且尖椒富含維生素C，維生素C可以降低膽固醇，預防流行性感冒和咳嗽，同時也給肌膚補充維生素C，保護肌膚健康，尖椒的營養價值非常豐富，很適合冬季吃。

虎皮尖椒

By 菊娜JUJU

配料：

柿子椒 4個、蒜 3瓣、醬油 1湯匙、香醋 1茶匙、精鹽 1/4茶匙、白糖 1/2茶匙、水 50毫升

烹飪步驟：

1.將青椒洗凈切段

2.用小刀將辣心去除（要是不怕辣的直接忽略這步）

3.蒜切碎沫

4.用醬油、香醋、白糖、鹽、水調成醬汁待用

5.鍋里不放油，放入尖椒煎制

6.一邊煎一邊用鏟子壓一壓

7.煎至尖椒表皮微焦，呈軟榻狀後盛出

8.鍋里倒入少許油，爆香蒜蓉

9.放入尖椒拌炒一陣

10.倒入醬汁

11.翻炒均勻後蓋蓋子燜煮約5分鐘

12.開大火翻炒收汁，收汁至濃稠即可

烹飪小貼士：

1、尖椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。

2、尖椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。

你學會虎皮尖椒的做法了嗎？

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