天冷養生不妨試試這鍋日式火鍋，清淡養胃更健康，比大魚大肉舒服

天冷我就很喜歡煮火鍋或者燉菜吃，暖和又保暖，胡蘿蔔燉羊肉、排骨燒乾豆角、魚頭魚丸子火鍋，吃了好幾天，感覺真的是吃不動了，油太厚了，冰箱里也是零零散散的一堆菜，幾朵蘑菇、半顆包菜、幾塊豆腐乾，這也湊不出一道像樣的菜，中午小朋友要吃餃子，還比較好辦，晚上還真的有點愁吃啥，天冷也沒法出去買菜，乾脆去翻翻家裡有什麼存貨好了，前段時間剛買了一大包木魚花和一大包味噌，當時就是頭腦發熱，想喝味噌湯，七七八八買了一堆回來，喝了幾天就放那裡了，剩了很多，今天不如再消滅一點吧。

我覺得日式火鍋好吃的秘密就是清淡爽口，多吃一點也不會覺得膩，甚至是越吃越喜歡，吃完胃也不會熱熱的，很舒服，這種感覺溫暖又滿足，做起來也很簡單，洗洗涮涮再到下鍋也就一刻鐘的功夫，一頓飯半個小時就搞定了吧，冬季天黑的早，廚房又冷，複雜的一餐飯讓人太累了，不如來一鍋這樣的雜煮，有葷有素還熱氣騰騰的，咕嘟咕嘟的超有幸福感。

食材：雞柳、蝦仁、蟹柳、豆腐乾、包菜、豬肚菌

輔料：木魚花、白味噌、生抽、黃酒、糖、蔥花、枸杞

做法：1、木魚花用開水泡半個小時，具體用量我沒計算過，反正八百毫升的水我放了一大把，這個也看自己喜歡吧，多點少點都沒關係。

2、雞柳、蝦仁、蟹柳洗乾淨瀝干水分，家裡有檸檬汁的可以滴一點兒去腥，沒有的不放，配菜我用的包菜、豬肚菌和茶干。

3、平底鍋放油燒熱，雞柳、蝦仁、蟹柳入鍋稍稍煎一些，雞柳表面斷生後關火，所有食材盛出來備用。

4、用剩下的油稍稍煎一下茶干，有點焦黃色就可以了。

5、兩大勺味噌、兩大勺生抽、一大勺黃酒、一茶匙白糖一起攪拌均勻，醬汁就調好了，肉類和蔬菜依次碼在砂鍋里，用篩子過濾木魚花湯，大火將砂鍋煮開，然後將醬汁淋上去調味。

6、所有食材全部煮好後，放上蔥花和枸杞，關火就可以吃了。

溫馨小貼士：

食材可以隨便選，家裡有什麼就用什麼，木魚花加開水做高湯底，白味増調味，這些食材沒有可以替代的，不然就不算是日式火鍋了，吃完了用湯汁拌飯味道也很好，反正我就是這樣做的，一頓飯煮上一大鍋這樣的菜，簡單又美味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！