有高血壓和高血脂癥狀的人，適合喝牛奶嗎？為什麼？

高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定。

最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶製品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質和維生素，因此牛奶對於有高血壓和高血脂癥狀的人來說，是非常好的營養食品。

但由於普通全脂牛奶中的脂肪酸含量為3.7%—5%，並且主要是飽和脂肪酸，因此有高血壓和高血脂癥狀的患者在選擇牛奶時，最好選脫脂牛奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。

不過，脫脂牛奶的缺陷是它在加工過程中會有大量的維生素受到損失，因此進服時應注意水果蔬菜等富含維生素的輔助食品配合，以達到均衡營養的目的。

用脫脂牛奶加工的水果酸奶應該是有高血壓和高血脂癥狀的患者非常理想的營養食品。

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