進入冬季後，這個再貴也要買，女人常吃補血抗衰老，味道太鮮美了

進入冬季後，這個再貴也要買，女人常吃補血抗衰老，味道太鮮美了我是潮州人，「蚝仔粥」亦是我的至愛。難得老公也喜歡吃，而且做法簡單快捷，所以常常在家做的。在這也為大家介紹一下這個食譜。

蚝仔粥

２人分量材料：

新鮮蚝仔（蠣蝗）－－－1cup

豬肉碎－－－60g

雞湯－－－1／2cup

水－－－1.5cup

芫茜－－－少許（切碎）

方魚－－－少許（我沒有下）

冬菜－－－少許（我沒有下）

白飯－－－2碗

調味：

白鬍椒粉－－－1-2茶匙（隨自己喜好加多減少）

鹽－－－少許（不夠咸才下）

做法：

1）豬肉碎下少許鹽腌一會，備用。鍋放下水，雞湯。水滾後下肉碎，方魚，中小火滾幾分鐘。

2）加入蚝仔，滾約２分鐘至熟。

3）最後加入芫茜，冬菜。加入調味，熄火。

4）把煮好的湯加入飯內，便成了「潮州蚝仔粥」了。是不是易過借火？又好味，又易做。

小貼士：

潮州粥是比較一粒粒，不同廣東粥煲到綿。你喜歡綿可以在放蚝之前放入飯用湯煮一會，直到你心水軟綿度才下蚝仔。但我們潮州人便不太喜歡這食法。

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