你不知道的炸醬麵！這樣做才能做出「靈魂」所在，看著就流口水！

炸醬麵是老北京的特色美食，我們平常去北京旅遊的話可能也會來一碗，但在北京吃炸醬麵，還是需要看看地方的，有的地方炸醬麵真的是太貴了，買一份的價錢可能就夠我們出去吃一天的了，而且味道可能並沒有正宗，但很多人都覺得這種特色美食已經很難見到正宗的了。

炸醬麵的面雖然勁道一點，但並不是這樣美食的靈魂，真正的靈魂還是在於炸醬麵中的炸醬，這個可以說是炸醬麵中的匠心製造了，就算是按照同樣一個配方做出來的，味道也可能是不太一樣的，因為這個還真是個手藝活。

炸醬麵中的炸醬除了我們切進去的雞肉丁、黃瓜絲什麼的配菜以外，還有醬料的製作，甜鹹味道什麼的，基本上都在這了。所以，這個裡面的干黃醬和甜麵醬也是要按照一定的比例的，這樣才能真的做出炸醬麵的靈魂。

炸醬麵要想做的好吃，一定要把黃醬和甜麵醬按照2:1的比例給配好，這是比較大眾口味的，做出來也會比較好吃的，其他的其實也沒有太大的差別。說到這，小編也快要流口水了，肚子都要餓扁了。

【免責聲明：文中圖片引至於網路，如有版權方，請聯繫我們刪除】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！