姐姐愛吃蓮藕，夏天的時候還能自己挖，現在沒有了。昨天她下班回來時看見路上有賣的就買了點，我也嘴饞，就讓她昨晚做菜了。她試著做了桂花糯米藕這個新菜品，還挺好吃的，軟糯綿嫩，絲絲甜甜。蓮藕脆而甜，有消食止瀉、清熱祛火、滋補養性、健脾開胃、益血生肌、散瘀止血的功效。而糯米是製造粘性小吃的主要原料，一種溫和的滋補品。它不但營養豐富，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用，而且相比大米，更容易被消化和吸收。把蓮藕和它放在一起吃，清熱祛火，健脾開胃，增強體質，創意滿滿！

桂花糯米藕

By 寓言7656

配料：

藕 2節、糯米 200克、冰糖 50克、紅糖 50克、阿膠棗 適量

烹飪步驟：

1.主要食材：糯米、蓮藕

2.糯米提前浸泡3-4小時，浸泡到米粒能用手輕鬆碾碎。

3.蓮藕洗凈不去皮，藕從一頭切開兩厘米左右的帽子。

4.用筷子來幫忙，將糯米灌入。

5.全部填充滿後用牙籤把切下來的部分封口固定。

6.煮蓮藕的食材：紅糖、冰糖、紅棗（紅糖、冰糖、紅棗，依個人喜好的甜度適當增減）。

7.鍋入放灌好的藕，加入水，沒過蓮藕即可，調入紅糖、冰糖、紅棗。

8.選煲湯程序，程序結束後，保溫兩三個小時。（我用了2個煲湯程序）打開，用筷子輕鬆扎透，感覺不到多少阻力。（不急著吃的可以用剩餘的湯汁再煨一下）

9.蓮藕取出去掉牙籤，切成厚片，淋入些糖桂花即可。

烹飪小貼士：

1、買藕的時候要選擇藕身肥大、較短為宜，成熟度足，口感佳。兩端最好有藕節，這樣藕孔裡面相對比較乾淨，沒有泥沙。通氣孔較大的藕比較多汁。

2、我的電飯煲一個煲湯程序是1.5小時，不夠綿軟，用了兩個煲湯程序，時間比較長，想節省時間也可以用壓力鍋壓制。

3、紅糖、冰糖、紅棗，可以依個人喜好的甜度適當增減。

4、糯米不宜一次食用過多。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

蓮藕都能怎麼吃？怎麼做才好吃？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！