大家都知道早餐的最佳組合，豆漿油條。甘醇濃郁的豆漿配合金黃酥脆的油條，尤其是嚼一口油條再就著喝一口豆漿，這滋味美極了，讓人完全忘卻了早起的睏倦，給一天的活力提供了保障。但是早餐大多都是在外吃，貴不貴的單說，衛生問題得不到保障，比如礬、添加劑等等問題。能自己動手的就自己動手吧！今天教大家自製小油條。10分鐘，在家做小油條，無礬無添加劑，蓬鬆酥脆，孩子吃10個。這是一個萬無一失，一做必成功的家庭版雞蛋牛奶小油條，面揉好可以放進冰箱冷藏室醒面，第二天一早就有現炸的油條吃嘍！超蓬鬆酥脆外皮的小油條，細細品味一下還有雞蛋的香味哦，你們一定要試試！

早餐小油條

By 穎涵的快廚房

配料：

高筋麵粉 250克、蘇打粉 3克、泡打粉 4克、精鹽 4克、花生油 8克、牛奶 20克、雞蛋 1個、水 90克

烹飪步驟：

1.將所有食材一起放入容器中，水要分次邊攪拌邊加入

2.麵粉攪拌成雪花狀，用乾淨的小手揉成光滑的麵糰

3.蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛幾個小時，這樣炸出來的油條才夠蓬鬆

4.鬆弛好的麵糰擀成面片

5.切成等寬的小片

6.把兩個面片疊放在一起，中間用筷子壓一下

7.面片兩頭用手捏緊

8.捏住兩頭拉長放進熱油鍋中

9.放入油鍋中要勤翻轉它一下哦，這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭

10.炸至金黃就可以出鍋啦

11.黃黃胖胖的看著就超有食慾吧

12.蓬蓬鬆鬆絕對不輸外面賣的油條，之後早餐就可以自己做安心油條吃啦

烹飪小貼士：

1、油條對胃酸有抑制作用，並且對某些胃病的一定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。

2、食品專家認為，當前我國最健康的油條是無鋁（礬）油條。該油條新技術利用麥曲（小麥粉）發酵技術進行了酸菌菌體存活率和產酸活力的研究，利用酵母預處理技術研究了物化方法預處理酵母麵糰中酵母發酵流變學特性的改善作用，為製作無鋁健康油條產品質量提供了理論信息和實踐依據。

你學會自製小油條了嗎？

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