萬能的蒜蓉醬到底怎麼做的？原來只需掌握這個訣竅！網友：想不到

相信肯定有很多人喜歡吃蒜香的東西，所以今天就帶來一道秘制蒜蓉醬的做法，再順便教一葷一素的搭配，好吃到把持不住。做法都很簡單，但是要想做出好吃的蒜蓉蒸金針菇和蒜蓉蒸雞胸，除了材料要新鮮以外，還得靠獨門秘制的蒜蓉醬！

來，先從蒜蓉醬學起。把蒜剝好，切成碎末，家裡有打碎機的話就更方便了，總之就是把蒜弄小，但還是控制一下粗細，保留一點口感。然後按1：1放油，就是有多少的蒜放多少的油，把油燒熱之後，關火！這是重點！關火了下蒜，順便加鹽、糖、麻油和生抽調味。

步驟是簡單，味道可絕對不馬虎，不信就來試試，把金針菇洗乾淨，切掉底部的根，再洗一次，擠出多餘的水分，直接擺放在盤裡，淋上我們的蒜蓉醬，上鍋蒸個十分鐘就好了，金針菇蒸了之後還會出水，可別浪費了，我們可以把將汁水做成美味的醬汁，加入生抽和糖，麻油，調好味道，再淋回金針菇上面，最後撒上蔥花，就完成了！

說完素的，再整點葷的。這次用雞胸，而且是蒸著吃，只用一點油，本來剛開始還擔心雞胸肉會不嫩不多汁，最後吃到那口感，簡直堪比魚肉的嫩滑，但也是有小秘訣的。

處理雞胸很簡單，先橫著放雞胸，然後斜著切幾刀，別切斷了，反過來背面也一樣。等正反都切好之後，就把刀豎過來，切成厚片。找個碗，把雞胸肉放進去，加黑胡椒和豉油還有澱粉，攪拌均勻，覺得味道不夠的，自己再看著加鹽，就腌制，越久越入味。

把雞胸肉放盤裡，淋上蒜蓉醬，重點又來了！等蒸鍋水開後，再把雞肉放進去蒸，用大火蒸五分鐘，馬上關火，別開蓋接著燜五分鐘。蒸的時間別怕雞肉不熟就貪多，時間一過那個口感就沒了。

學會了嗎？經典的蒜蓉醬，蒸啥都好吃，不妨在家一試！萬能的蒜蓉醬到底怎麼做的？原來只需要掌握這個訣竅！網友：想不到。

你喜歡吃蒜蓉么？

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