俗語：姑爺若要領進門，小雞馬上要斷魂，有何含義？你聽過么？

文/無名

俗語：姑爺若要領進門，小雞馬上要斷魂，有何含義？你聽過么？

中國從封建時代一路走過來，雖然現在已經是一個新的中國了，但是中國人在某些時候還是會講究以前的一些禮節習俗。這是中國的傳統，它已經在中國人腦海里紮根了。尤其在以前的農村，規矩禮節特別多，禁忌也很多，有些不了解地方的人總是會一不小心就犯了大忌，遭受長輩們的牢騷。

中國向來有兩件事的規矩最多，一是喪事，二就是婚嫁喜事。尤其是喜事，規矩禮節極多。人們在辦喜事之前總是會準備很長時間，要定個吉利的日子，要確定宴請的人數，還要做好人員的具體分工。在宴請方面也是有規矩的，首先要請長輩，中國人講究輩分，像這樣的喜事是一定要首先請長輩的，否則就是不孝。

中國人對待客的禮儀也是非常重視的，在以前農村還流傳著一句話叫"姑爺若要領進門，小雞馬上要斷魂"。這句話就講了在對待姑爺這位特殊的客人時的禮節。

要說這句話具體什麼意思，就得提到它的來歷了。在以前新婚的女兒回家，娘家基本都是用小雞燉蘑菇這道菜來招待閨女和女婿的，所以這女婿一進家門，小雞就知道自己命不久矣，就要被做成菜被端上桌子被吃掉了，自然就"斷魂"咯。其實，小雞燉蘑菇在以前一直都是用來招待客人的大菜。不要以為現在我們隨時都能吃到雞就覺得吃個雞也不是什麼大事嘛，為什麼要用這道菜作為招待客人的主菜呢？要知道以前的小雞和我們現在的小雞可不一樣。

在以前農村，用來燉蘑菇的小雞都是自家養的雞。這些雞從小就散養，聞的是鄉下新鮮的空氣，吃的是五穀雜糧，它們的肉質比起現在成批圈養甚至打過激素的小雞來說可好的太多了。用這樣的小雞燉的湯鮮美可口，雞肉也好吃，而且用來燉的蘑菇也不是隨隨便便的蘑菇，而是野生的榛菇，它能最大的烘托出雞肉的鮮美，所以這道菜作為主菜那是實至名歸。

當然，人們並不是只對待姑爺這麼熱情，農村人民對待每一個到來的客人都獻出了百分百的熱情。雖然那個時候農村人家庭條件大都不好，不像現在客人來了，去下個館子就行了，他們雖沒有貴的食材，但卻拿出自己家裡最好的給客人吃，自家買菜，自己做菜，雖然沒有飯館裡的有排面，但也是真心實意的一頓飯，能吃到別人用心烹飪的食物也是一件令人開心的事。

在現在，經濟好了，在自己家裡做飯招待客人的也少了。其實有時候還挺懷念以前大家聚在一起自己做飯，在院子里擺張桌子吃飯的日子，不過那樣的日子怕是也只能存在於回憶里了。

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