簡單粗暴！幾款適合冬天喝的小酒

冬日能娛樂身心的項目鮮少，在我眼中無非火鍋與酒。火鍋上周我們寫過，這周就聊聊酒。小時候看《水滸傳》，書中好漢吃肉總要燙一壺酒，自此之後，總覺得冬天喝熱酒不但有腔調而且暖身子。

而在西方，緯度較高的國家秋冬時節也會喝一些煮過的熱酒，也有把酒和香料混合成能夠驅寒治感冒的冬季飲品。

既然如此，愛酒的本格今天就給大家推薦幾款冬天喝的熱酒，在家就能製作。

熱紅酒 Mulled Wine

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最近幾年這種混合著香料和橙子的熱紅酒在北京、上海幾乎佔領了小資們的冬日酒單，很多咖啡廳都有售賣而且價格不便宜。

熱紅酒是歐洲傳統的冬日飲品，尤其是在聖誕節集市上，人人都會捧一杯暖和的熱紅酒驅走寒意。

而歐洲大部分國家也都有喝熱紅酒的傳統，只是叫法不同而已，在英國叫Mulled Wine，而在德國則被成為Glühwein，法國則稱之為vin chaud，挪威丹麥等地則叫gl?gg。

熱紅酒里要放肉桂、陳皮、丁香、八角等香料，還要放橙子，有的人還會喜歡放蘋果，對了還有冰糖和蜂蜜，所以熱紅酒不但香味十足，口感也順滑酸甜。

本格覺得冬天和女友在家煮一壺熱紅酒煲劇最合適不過。淘寶上有很多熱紅酒材料，直接扔鍋里非常方便。對了，製作熱紅酒選擇普通的紅酒就行，太好的紅酒用來煮這個真的浪費。

奶油熱朗姆 Hot Buttered Rum

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這名字聽起來就很戳中我，綿密的奶油搭配熱朗姆口感會不會和哈利波特里的「蜂蜜啤酒」有一絲相似？

奶油熱朗姆其實是英國的傳統「熱飲」，是秋冬英國人喝的季節性熱雞尾酒。英國冬天寒冷多雨，加了黃油和蜂蜜的熱朗姆能補充熱量，好喝又驅寒。黃油雖然不是傳統雞尾酒的用料，但卻能增加綿密感和香味。

其實奶油熱朗姆的製作方法也很簡單，只需要把黑朗姆和黃油加入馬克杯中，然後加入熱水攪拌，最後加上糖和肉桂就行了。

熱托迪 Hot Toddy

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這是一款來自蘇格蘭的冬日家常「熱飲」，用威士忌、茶、蜂蜜、桂皮、檸檬等調製。雖說是酒，但蘇格蘭人把它當做治療感冒的良藥，感冒發燒，老媽淡定地給你煮一杯威士忌，這種操作實在太硬核。

蘇格蘭高地冬天寒冷，於是就有了這杯甜中帶著辛辣的酒藥。在《How To Drink》一書中，作者認為酒中含有檸檬帶來的維C，利於免疫系統，蜂蜜能順滑喉嚨，酒精則起到麻痹、安眠的作用。所以，這酒被認為可以減輕感冒的癥狀。

到底能否減輕感冒癥狀本格不清楚，但感覺口感應該不會差，關鍵製作方法很簡單。只需要將蜂蜜、檸檬汁及波本攪拌後加入熱水即可，具體的量根據口感調整。

愛爾蘭咖啡Irish Coffee

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大學和女生去咖啡廳，有女生就不慎點過這種「咖啡」，殊不知這其實是一種雞尾酒。

愛爾蘭咖啡並不是傳統熱飲，相反，它還有一個現代愛情故事。

相傳都柏林機場有一位酒保愛慕一位經常光顧店鋪的女孩，但女孩每次都只點一杯咖啡，於是酒保就把威士忌和咖啡結合，取名為愛爾蘭咖啡。

當然故事多少有些後人附會的美好，但可以確定的是混合了愛爾蘭威士忌、咖啡和奶油的愛爾蘭咖啡苦澀中帶著酒精的辛辣，但又充滿咖啡的香氣和奶油的豐盈，就好像：我知道它苦，但就喜歡裡面的那點甜。

不過愛爾蘭咖啡製作非常複雜，所以建議去酒館或者咖啡廳喝。

蛋奶酒 eggnog

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各位朋友，如果你喜歡百利甜的口感，也喜歡薑汁撞奶的味道，那你一定會愛上蛋奶酒。

蛋奶酒在美國和加拿大是聖誕節聚會時家家戶戶都會飲用的家常調酒，通常家庭主婦會做一大碗盛給賓客，所以比起高大上的雞尾酒，蛋奶酒更多了一份母親的溫情，而且通常都是家庭製作，在酒吧也喝不到。

製作方法很簡單，先將雞蛋黃分離，放糖攪拌。

然後在鍋里加熱牛奶和奶油，稍微加熱之後一點點倒入攪拌好的雞蛋黃里，最後加白蘭地或者朗姆就可以了。

熱黃酒

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最後我們要說一種最簡單的熱酒，那就是中國傳統的熱黃酒，其實熱的清酒也可以。古人喝酒要燙一燙其實是因為古代沒有現在完善的蒸餾技術，燙酒可以讓酒中的甲醇揮發。

如果想喝熱酒，黃酒是個不錯的選擇，活血祛寒、能有效抵禦寒冷，預防感冒。

經常喝的人可以買個溫酒器，沒有的話在酒瓶外加熱水溫熱也是可以的，飲用溫度最好在38度左右。

最後，願沒有女友的你有一壺熱酒和幾位摯友。

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