雞蛋做法這麼多，唯獨對這種情有獨鍾，下飯特別美味！

今天就來說一下魚香烘蛋怎麼做，吃起來非常香，蓋在飯上吃更佳。

先準備一下材料，把裡脊肉切粒，香菇切粒，雞蛋加2g鹽，5g料酒打散拌勻備用。

準備一下醬汁，糖10g，白醋5g，生抽10g，水15g拌勻。

先把雞蛋煎熟，反過來兩面都煎好就裝起來。

少許油熱鍋爆香姜，倒入裡脊肉翻炒，倒入香菇，加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻，再倒入準備好的醬汁翻炒。

然後均勻倒在蛋上面，撒上蔥花就完成了。

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