德美專家揭秘；哪七類人需要吃肉？每周吃幾次？給你個無誤差餐標

美國研究人員說，吃紅肉（豬、牛、羊肉）和加工肉類最多的人由各種原因致死的風險也最高，包括心臟病和癌等。如果人們將紅肉攝取量減少，則11%的男性和16%的女性就可以避免死亡。

那麼，人們應該每天吃多少肉呢？一般來講，成人每天食肉量應為50～100克。而營養專家認為，吃肉多少不必統一，應根據年齡、性別和勞動情況而有所區別。

在通常情況下，建議每天的吃肉量是：

1～3歲：男性女性75克

4～6歲：男性女性100克

7～10歲：男性女性120克

11～13歲：男性140克，女性130克

14～17歲：男性150克，女性140克

60～75歲的老人：男性120克，女性110克

75歲以上的老人，每天肉食不宜超過100克

根據勞動情況建議每天的吃肉量

以腦力勞動為主的成年人：男性140克，女性120克

從事輕體力勞動的成年人：男性150克，女性130克

從事中等強度的成年人：男性160克，女性140克

從事重體力勞動的成年人：男性190克，女性160克

各人的習慣和喜愛程度不同，對肉食亦可酌情有小幅度的增減。在肉食中，應包括豬、牛、羊肉、雞、鴨、鵝肉和各種魚類，而且，以雞、鴨、鵝、魚類占的比重大些，並肥瘦皆用。

午餐可多吃些肉食，早餐也該吃點肉食，晚餐要盡量少吃肉，不要在晚上大吃一頓。每周有一天只吃素，不吃肉，則更好。

因人吃肉，現在，有越來越多的人奉行"素食主義"，不敢吃肉。其實，肉類的營養非常豐富，含有豐富的優質蛋白，能被人體完全吸收和利用，還富含維生素和礦物質等，所以，一些人需要吃肉。

例如： 65～70歲的老人的肌肉開始鬆弛，而蛋白質可以延緩肌肉流失。老人如果不喜歡吃肉，可以用雞蛋或者奶製品來代替吃肉。

正在減肥的人，需要用蛋白質來提高飽腹感，因此，要吃點肉來適量增加蛋白質的攝入。

孕婦和乳母，要為自己和寶寶兩人攝入營養，故應多吃點肉。

經期婦女和貧血患者也應吃肉。

貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以，貧血的人必須吃肉，最好是吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。

女性在月經期間也應該吃肉。

外傷或手術患者，供應蛋白質最好的方法還是吃肉。

以上七類人都需要吃肉，但是，有些人卻不宜吃肉。

德國專家建議，風濕病患者在進行藥物治療時，應特別注意減少動物脂肪的攝入量。雞蛋和動物內臟也應是風濕病患者嚴禁食用的食品。而豬肉、牛肉、羊肉等"紅肉"每周最多吃一到兩次。

因為，動物脂肪中含有大量容易引起關節發炎的物質，則會加重患者病情。但是，低脂牛奶、奶製品和魚肉等卻是風濕病患者的理想食品，特別是魚肉可以緩解風濕病患者由於關節腫脹帶來的疼痛感。

總之，吃肉也要因人而異，既不要完全不吃肉，也不要吃肉過多。美國專家最近的研究顯示，如果飲食中紅肉的量減到推薦量的一半，即每天42克，就可以使男性早亡人數減少近1/10，使女性早亡人數減少1/13。

然而紅肉是鐵、鋅和維生素d的一個重要來源，對人體健康至關重要，尤其是對孕婦和嬰兒更重要。

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