入冬了，這肉要常吃，孩子常吃體質好不感冒，身體棒棒噠！
入冬了，這肉要常吃，孩子常吃體質好不感冒，身體棒棒噠！
我家孩子從小到大都愛吃牛肉，一直到現在都愛。小時候孩子個頭不大，肉卻很結實，體質特別好。女兒從生下來到現在二十歲，除了打預防針以外，就上過一次醫院，平常咳嗽感冒，都是我自己給她吃點葯就行（家裡有備各種小孩用藥，比如咳嗽藥，感冒藥，止瀉藥之類的），唯一一次上醫院還是那一年非典的時候，當時女兒有一點點發燒，不太放心才去的醫院，如果換做平時，根本都不用上醫院，吃點感冒藥就好了。我覺得我家孩子體質這麼好，絕對和吃牛肉有關，說來也奇怪，女兒從小到大，只要是牛肉，無論咋做都愛吃，用現在的話說，女兒對牛肉那是真愛。
牛肉是中國人第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白含量特別高，脂肪含量卻很低，而且味道鮮美，特別受人喜愛，還享有「肉中驕子」的美稱。現在天氣越來越冷，吃點肉類食物可以補充能量，當然牛肉是首選。今天做的黑胡椒牛肉，特別適合這個天氣，加了洋蔥和辣椒，還加了黑胡椒碎，吃完全身都暖和了。不是有句古話這麼說「寒冬食牛肉可暖胃」，所以說冬天吃牛肉是最合適不過了，不但可以滋養脾胃，還可以補中益氣、強健筋骨。特別適合氣短體虛，筋骨酸軟的病人食用。現在入冬了，這肉要常做給孩子吃，孩子常吃體質好不感冒，身體棒棒噠。
【黑胡椒牛肉】
食材：牛裡脊肉400g，洋蔥1個，青辣椒2個，紅辣椒2個，生薑15g，生粉1勺，生抽2勺，蚝油半勺，食用油1勺，少許白糖，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎
烹飪方法：
1、牛裡脊肉洗乾淨切成薄片待用。(買來的炒的牛肉最好選裡脊肉，裡脊肉比較嫩一些)
2、洋蔥洗凈切成小塊，青紅辣椒洗乾淨切成滾刀塊，生薑去皮洗凈切薑絲。
3、把切好的牛肉放入碗里，加入一勺生粉，二勺生抽，少許白糖，半勺蚝油，適量黑胡椒粉，一勺食用油，順時針攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、熱鍋放入少許油燒熱，放入牛肉滑炒至變色，盛出來待用。
5、重起油鍋，放入少許油燒熱，放入薑絲和青紅辣椒翻炒一下。
6、放入洋蔥翻炒一下，加入適量鹽翻炒均勻。
7、待洋蔥炒至斷生，加入牛肉翻炒至全熟。
8、加入適量雞精和適量現磨黑胡椒碎，翻炒均勻，即可出鍋。
9、美味的黑胡椒牛肉出鍋了，每次做這道菜，我都喜歡放很多的黑胡椒碎，特別香哦！
小提示：
1、牛肉一定要選牛裡脊肉，裡脊肉炒出來比較嫩，如果別的部位炒出來會很硬。
2、腌制牛肉的時候加入食用油、白糖、澱粉，主要是起到牛肉嫩滑的作用。記得要順時針攪拌，這樣牛肉炒出來比較好吃。
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