「立冬」是冬季的第一個節氣，進入這一時節，天地萬物的活動都趨向休止，準備蟄伏過冬，氣溫降低，人們更加需要提高抵抗力，今天小編推薦的這道醬湯牛肉蘿蔔再合適不過了！

我國周代就開始種植蘿蔔，至今已有2000多年的歷史。自古就有蘿蔔上市，郎中下鄉」和「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的民諺。可見蘿蔔在食材中的重要地位，蘿蔔的做法也有很多種，但是我特別喜歡用蘿蔔和牛肉一起燉湯，在這寒冷的冬天，一碗熱乎乎的牛肉蘿蔔湯，再配上一碗香噴噴的大米飯，吃著特別的滿足。而且立冬後多做這道菜給孩子，常吃強身健體長高個，抵抗力都變強了！

醬湯牛肉蘿蔔

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By 踏月色而來～

配料：

牛肉 1000克、白蘿蔔 1個、胡蘿蔔 1個、豆瓣醬 2大勺、精鹽 適量、雞精 3克、花生油 50克、雞精 2克、燉牛肉料包 1包、花生油 50克、蔥 1顆、姜 3片、老抽 5克、生抽 10克、料酒 10克

烹飪步驟：

1.準備齊所有的食材

2.牛肉提前用清水浸泡出血水後、用刀切塊備用

3.鍋中倒入適量清水、放入切塊的牛肉，倒入料酒去腥。

4.白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈後用刀切成滾刀塊，蔥姜切碎備用。

5.鑄鐵鍋燒熱後倒入花生油、爆香蔥姜後。

6.倒入焯水的牛肉塊。

7.大火繼續翻炒片刻後，加入生抽，老抽、豆瓣醬、雞精調味。

8.大火繼續翻炒至所有的調料融入後。

9.倒入適量的清水、放入調料包。

10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮20分鐘後，因為我這個是鑄鐵鍋、不用燉時間太長，加入白蘿蔔和胡蘿蔔塊。

11.蓋上鍋蓋繼續燉煮10分鐘即可關火。營養豐富又健康美味的醬湯牛肉蘿蔔就燉好了。

12.誘惑到你沒有

烹飪小貼士：

1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高機體抗病能力，提高人體的免疫力。所以冬天吃牛肉也是非常的好，可以起到很好的暖胃作用，為寒冬補益佳品。

2、牛肉的做法也是很多的，除了上面的提到的牛肉蘿蔔湯，冬天尤其推薦牛肉卷涮火鍋，還有蔥爆牛肉。

立冬後，多吃這菜就對了，快來試試吧~

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