千兩茶的歷史濃縮！

今天小文要與大家分享的是千兩茶的歷史，千兩茶作為「世界茶王」其歷史也是深遠，下面我們來了解千兩茶的歷史！

世上第一支安化黑茶千兩茶出現於140年前的清同治年間，它的前身為湖南黑茶百兩茶，最初產於清道光年間，安化黑茶千兩茶屬於花捲茶。

三十九鋪安化黑茶在延續傳統的基礎上，現已研發出從萬兩到五兩等花捲系列的產品。

並且三十九鋪的六洞黑珍珠黑茶精品已申請了專利，為世界上最小的花捲茶。

千兩茶被人們稱為「茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品。」

第一，製作千兩茶的原料是採用安化本地的優質黑毛茶。

茶樹長於陽崖陰林，安化崇山峻岭，山脈延綿，雲霧繚繞，擁有非常適宜於茶葉生長的自然氣候條件。

境內廣布的雲台山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利於加工。

另外，安化境內資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁岩風化而來的土壤，這種土壤對植物生長最為有益。

在此基礎上，採摘成熟度較高的鮮葉，用獨特的工藝加工而成的黑毛茶，奠定了三十九鋪千兩茶特殊的品質內涵。

第二，千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它整個製作過程懂事純手工的，包裝是最重要的加工工序。

它用篾片經人工反覆打、滾、捆壓，至最後形成定型的竹簍。三十九鋪的用篾也有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。

千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質。

第三，千兩茶壓制工藝獨特，可以說是集數百年黑茶加工工藝之大成。粗製形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘乾等二十多道工序。

精製過程更具技術含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學指標。

其中有一項乾燥工序，三十九鋪茶葉有限公司對千兩茶的乾燥採用了傳統的七星灶烘焙，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，行成獨特的松煙香，並形成了以及千兩茶所特有的口感。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！