這早餐老少皆宜，簡單易做，蒸一蒸10分鐘出鍋，健康營養又很好吃

本早餐適合老幼皆宜，簡單易煮，鍋外蒸10分鐘，健康營養可口。

宮廷窩窩頭

現代人吃的精米白面,比較精細,吃點粗糧對身體有好處,粗糧含有膳食纖維,促進腸胃蠕動,可以預防便秘,不是常說排出毒素一身輕鬆嗎?平時要適當吃點粗糧。粗糧的微量元素和維生素含量高,營養很豐富,吃精米白面也要吃粗糧,兩者營養互補。正因為粗糧營養價值高,我常買玉米面、黃豆、紅米、黑米、燕麥等等。黃豆除了可以用來做豆漿,還可以把黃豆炒香,攪拌成黃豆粉,有時做甜點裹上黃豆粉很香,我用黃豆粉和玉米面做窩窩頭,據說這個窩窩頭叫宮廷窩窩頭,看宮廷窩窩頭的來歷,慈禧想吃窩窩頭,要御膳房給她做,御膳房不敢做成大窩窩頭,把玉米面篩過,加上黃豆面、白砂糖做成小小的窩窩頭,做出來的窩窩頭有板栗味,慈禧喜歡吃。

我覺得做這個宮廷窩窩頭挺容易的,準備好玉米面、黃豆粉,用熱水攪拌一下成麵糰,搓成圓柱體,做成窩窩頭的形狀,燒開水後蒸10分鐘就可以了。窩窩頭要軟點,要用熱水,用熱水做出來的窩窩頭柔軟點。黃豆粉就是把黃豆炒香用破壁機攪拌成的,如果不想自己做黃豆面,可以購買的,我挺喜歡自己動手做黃豆粉的,黃豆粉聞著有板栗的香味,用黃豆粉和玉米面做出來的窩窩頭有粗糧的香味和口感,我家人挺喜歡吃這個窩窩頭。

【材料】

玉米面 300克,黃豆粉 200克,砂糖 60克,水適量

【製作過程】

1 把玉米粉放在容器里,如果要做得細膩點,可以把玉米面過一下篩。

2 加入黃豆粉,黃豆粉就是用黃豆炒香攪拌成粉末狀。

3 加入砂糖和熱水

4熱水的份量可以自己掌握,我覺得不要放得太多,如果麵糰太軟,蒸好的窩窩頭容易變形,建議熱水少量加入,能揉成麵糰的狀態就可以了。

5 把所有材料混合成麵糰

6 取出一部分麵糰,搓成圓柱體的形狀

7 切小段,做成窩窩頭的形狀

8 燒開水後,大火蒸10分鐘,蒸熟。

這個組件做了24個巢頭，如果覺得太多，可以根據比例來減少這個成分。因為用豆粉做的鳥頭很香，我家人喜歡吃。

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