物以「硒」為貴，補硒與改善糖尿病關係密切
克山病病人經常感覺到胸口痛，全身肌肉疼痛，噁心，嘔吐，精神狀態差，食慾不好，面色灰暗，有時身體浮腫。臨床可表現為急、慢性心力衰竭，休克，心律失常，栓塞等。
1935年秋，東三省正處於日本人統治下的偽滿洲國時期，在黑龍江省克山縣，該病爆發流行，當時由日本人岡本良三等組成的聯合調查組實地考察，竟一時無法判斷此病為何病，何種病因。
從1970年代開始，政府在該地區推廣服用亞硒酸鈉來補充硒，有效地預防了這種疾病。到1980年代，克山基本上消除了這種病的存在。
那麼，硒是什麼呢？
自1817年，瑞典化學家Berzelius發現並命名硒元素（Selenium，Se）以來，人類對硒的研究就從沒有停止過。1979年，中國發現
補硒可以有效預防克山病，
奠定了硒是人體必需微量元素的基礎。硒是多種酶的構成成分。在人體中起到抵禦疾病、延緩衰老、增強機體免疫力的作用。
硒在人體中主要以谷胱甘肽過氧化物酶和硒蛋白的形式存在。前者是重要的自由基清除劑，而自由基與人體老化以及多種疾病有關。後者能螫合重金屬等毒物，從而起到解毒的作用。硒與人體的健康密切相關。研究證實，
缺硒可以導致機體免疫力下降，抗病能力差，引起人體多種疾病，
如心血管疾病、白內障、溶血性貧血以及大腸癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病等，還可影響生長發育，發生無精症導致不育．加速衰老等。
糖友需要補硒嗎？
對於糖友來說，糖尿病病人的谷胱甘肽過氧化物酶活性低，而且患病時間越長，酶的活性降的越低，而服用硒製劑後能改善糖尿病的代謝調節。
如何補硒？
在補硒之前，我們首先要弄清楚我們體內是否缺硒，缺則補，不缺亂補反而會傷害我們的身體。
中國營養學會提出的每日膳食硒攝入量，最低需求量為17μg/d，
膳食硒安全攝入量為400μg/d。
原則上以食補為主，但是，動物臟器及禽蛋含硒量高，但脂肪和膽固醇也高，糖友不宜多食；蝦蟹等海產品的硒含量高，但人體利用率低；
糧食、蔬菜和水果的硒含量低，對人體所需硒攝入量貢獻不大。
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英國Basic Nutrition 英之貝硒元維生素片，成分均提取自植物原料，
主要成分硒是取自大蒜，維生素A/C/E取自谷蔬菜根莖部分。
配與維生素A/C/E的配方，硒配合維生素A/E/C可以有效加強其抗氧化性的效果，在免疫力、延緩衰老的效果上也隨之增強。使硒對人體器官的保護作用得到更大的提高。
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本文作者：欒沛
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