冬天「這菜」要多吃，解油膩、清腸道，最主要吃了對眼睛有好處！

寒冷的冬天人們總是喜歡吃一些油膩膩的食物，不像夏天都喜歡吃一些清淡的東西，然而我們就要多吃一些解油膩、清腸道的東西來達到一個水油的平衡，那麼什麼樣的食物可以做到這一點呢，可能很多人都不知道，它也是一種肉類，那就是」豬肝「。

豬肝的營養價值是很高的，這一點大家都知道，其中的維生素A的含量最高，維生素A對人的眼晴是有很大的好處的，眾所周知，平常人們都喜歡泡枸杞水來喝，達到一個保護眼睛的效果，而食用豬肝對眼晴效果會更好，尤其是對於小孩子，現在的小孩子小小的就開始看手機之類的，對眼睛傷害很大，所以吃一盤豬肝，要比你吃三斤枸杞都管用，而且豬肝還可以解油膩、清腸道，對人體的好處真的是非常多，而且也便宜。

豬肝的做法有很多種，但是最美味的就屬辣炒豬肝了，那麼今天小編就把這道最美味的」辣炒豬肝」的做法分享給大家，在這個冬天，這菜一定要多吃，解油膩、清腸道，最主要是吃了對眼睛有好處！

辣炒豬肝：

食材：豬肝、辣椒、鹽、醋、黃酒、澱粉、食用油、大蔥、老抽

做法：首先我們要把豬肝先清洗一遍，然後將其切成片狀，放入一個盆中，接下來再給盆內接入一些清水，然後再洗一遍，洗乾淨以後，撈乾瀝干水分裝入一個碗中，然後放入一些鹽、醋、還有黃酒攪拌均勻，再弄一些澱粉水倒入腌制一會。

腌制好以後，我們就可以開始烹飪了，熱鍋燒油，油溫七成熱先下入蔥花把它炒香炒熟，然後再把豬肝、辣椒下入，大火快速翻炒，炒至豬肝變色以後中，然後撒入適量的鹽，再加入少量的老抽，不要放太多，要不然就不好看了，翻炒上色入味既可出鍋了。

一道非常下飯的辣炒豬肝就做好了，做為冬天油膩菜以外的一道，簡直是一種新的口感，最主要是吃起來不會膩，很清爽，而且可以幫助我們解除油膩過多的腸胃，更能清理腸道，多吃還能養眼，對視力也有很大的好處，冬天最不可錯過的一道美味佳品了。記住，冬天少吃油膩多吃這菜，對眼晴極好，吃一盤頂三斤枸杞，超划算！

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