哪些發霉食物不能吃？

發霉的食物裡面含有大量黴菌，黴菌會直接在細胞裡面大量的擴散，即使使用高溫加熱也不能徹底的把黴菌殺死。生活中有很多發霉的食物不能吃，不然會致癌，下面一起看看哪些發霉食物不能吃吧？

1、瓜子花生等一些堅果

發霉的瓜子、花生等堅果裡面會含有大量的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素屬於一級致癌物質，會傷害肝臟，導致肝硬化或肝癌。在生活中一定要仔細辨別，當花生、瓜子等出現輕微變黃或者發黑時就不能購買。另外，玉米、大米、豆瓣醬或者豆腐乳等發生霉變現象也不能繼續食用。

2、甘蔗

發霉的甘蔗上會出現大量的節菱孢黴菌，會產生神經毒素，直接損害人們的消化系統以及中樞神經系統，吃了之後可能會引起中毒。輕度中毒患者會出現噁心，嘔吐，腹瀉及腹部疼痛，甚至會出現黑色大便。嚴重的患者會出現神經系統中毒，比如頭暈、頭痛、抽搐以及吞咽困難等，若是沒有得到及時治療的話，有可能會變成植物人，甚至會導致死亡。

3、水果

水果剛開始腐爛的時候會有大量的細菌滋生，從而產生展青黴素。展青黴素對身體帶來嚴重的毒性，同時也會損害泌尿系統以及神經系統，甚至會有致癌功效。

4、雞蛋

當雞蛋受潮或者被淋濕之後，保護膜就會被直接洗掉，大量的細菌入侵導致雞蛋變質，雞蛋表面會出現一些黑斑。長了黑斑的雞蛋千萬不能吃，因為大量的細菌已經侵入雞蛋裡面，容易引起食物中毒。

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