「食療葯膳」粉糯的板栗淮山，搭配鮮嫩的羊排，煲出美味可口的嶺南養生湯，還能補腎益精、強筋壯骨、補脾益肺、益氣養血！

栗子山藥羊排湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

栗子仁250克，鮮懷山藥250克，廣陳皮3克，羊排750克。

做法：

先將羊排洗凈，斬段，用沸水稍焯，沖洗乾淨；鮮懷山藥去皮，洗凈，切厚塊；廣陳皮用水潤軟，切絲。然後，連同洗凈的栗子仁一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，栗子仁性味甘微咸平，善於益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血；懷山藥性味甘平，長於補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。搭配性味甘熱，功擅溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血的羊排；佐廣陳皮，既能下氣調中，又可去除羊排的腥臊味。

諸物合用，有良好的補脾益肺、益氣養血、補腎益精、強筋壯骨等作用，適宜於冬季一般人群服食。也可用於脾肺虛，短氣乏力，血虛萎黃，頭暈目眩，腎虛精虧，腰膝酸軟，陽萎遺精等症的輔助治療。

注意：

外感時邪或有宿熱者禁服。孕婦慎食。

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