新鮮出爐的三菜一湯食譜，今天周末做給家人吃

漁鄉小炒

材料：藕片，新蓮子，木豌豆，鮮木耳，胡蘿蔔

調料：姜蒜各數片，油，鹽

做法

1、蓮子去芯，鮮木耳鹽水煮過漂凈；

2、油鍋下原料合炒，簡單調味。

沙茶魚頭鍋

材料：沙茶醬，魚頭，生薑，蒜頭，香蔥，食鹽

做法

1.魚頭凈切大塊，加少許食鹽，與蒜頭一起略腌半個鐘點；生薑切片，香蔥切段。

2.油鍋燒熱，倒入生薑片，爆香；

3.接著倒入魚頭和蒜頭，把魚頭兩面煎至略焦，約五分熟；

4.鍋中加入一碗清水，煮開後，加入一大匙沙茶醬（喜歡味道略重一點的，可再加半匙）；

5.保持大火煮開鍋魚頭，待沙茶醬在魚汁中融解煮散，鍋中湯汁只剩下三分之一左右時，把所有材料換入砂鍋內；改用中小火，灑上香蔥段，加蓋燜至湯汁收干，即可。

玉米排骨番茄湯

材料：豬肋排、玉米、番茄、料酒、鹽、雞精。

做法

1、豬肋排洗凈，剁成寸段，焯水後撈出洗凈浮沫；

2、玉米切成2cm的段，再對切成半圓形，番茄切花瓣狀；

3、砂鍋內燒水，水開後放入肋排，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火；

4、1個小時後，放入玉米、番茄，調入少許鹽、雞精，蓋上蓋再燉30分鐘即可。

生菜蝦松

材料：已去殼蝦仁70g，時蔬1盒，蒜頭1顆，芹菜25g，蔥10g，蛋(蛋白)適量，王子面適量

做法

1所有食材大集合~

2把新鮮的蝦子去殼和腸泥,切丁狀再放些許醃料(鹽.蛋白.胡椒.太白粉),醃約10-15分鐘後,放入鍋中煸炒香味即可取出備用

3蒜頭.蔥.芹菜及紅蘿蔔絲切成末

4熱鍋後放些許油後,將蒜末.紅蘿蔔末.蔥末及芹菜末一併放入鍋中煸炒,再將炒過的蝦仁丁一同放入拌炒,可加點鹽.胡椒粉提味,即可起鍋

5炒好的蝦仁丁擺在生菜上,再灑上些許的王子面碎(也可用脆脆鹹鹹的餅乾代替,EX可樂果和洋芋片等,油條或蛋酥也可以)~

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