長期吃魚有哪些好處?營養專家提醒:魚的這2個部位別吃,有毒素
隨著生活節奏的加快,壓力也逐漸變大,不管是對於上班的人群,還是對於還在學習的兒童,都變得異常的緊張,更多的父母總是希望自己的孩子能夠成材,於是給孩子瘋狂的補食物,而魚就是其中的一個。
打開今日頭條,查看更多精彩圖片很多人都知道,魚的營養價值很高,尤其是大家都公認的DHA,以及EPA不飽和脂肪酸,前者還有著「腦黃金」的稱號,是大腦重要的營養物質,對大腦的中樞神經十分有益。
對於兒童來說,是可以適量吃些魚的,對大腦發育有利。EPA同樣也是不飽和脂肪酸的一種,往往在一些市面上購買的輔食裡面,我們會看到這種物質,也對兒童有益,促進體內生成DHA。
除此以外,對於老年人,這種物質還可以合成乙醯膽鹼,在研究上發現,乙醯膽鹼也叫乙醯膽,它是一種神經遞質,如果長期缺乏,容易出現反應力下降、聽力下降、注意力下降等多種問題。
因此,魚同樣也適合老年人吃,是個健康食材,不需要每天都吃,在一個星期之內食用2到3次,能夠食用到500g即可,能夠給機體補充多種營養物質,除了上面說到的DHA跟EPA,魚中還含有豐富的磷脂、維生素A、維生素D、優質的蛋白質、鎂、鋅、鉀等成分。
魚既然有這麼多的好處,但營養師彭鑫蕊也要提醒大家的是,並不是魚所有的部位都是可以的,以下這2個部分就不能吃,大家別吃錯了。
1、魚中的魚膽,別輕易亂吃:
據相關的調查發現,因為食用魚膽中毒而發生的死亡概率能夠達到20%,食用魚膽不僅容易中毒,魚膽的味道還很苦,會整個影響魚肉的美味。
對於我們日常生活中,經常食用的鯉魚、草魚、青魚、鰱魚等,都是有毒的,很少一部分才是無毒,如烏魚、鯰魚才無毒。所以,在不知道魚膽有沒有毒的情況下,為了食物的美味以及自身安全,最好都別吃了。
2、魚肚子中的黑膜,別輕易亂吃:
做過魚的人都知道,從魚肚子皮裡面看,會有一層黑色的薄膜,這個薄膜叫黑色的內膜膜層,對魚的內部器官臟器具有保護的作用,但對我們人體來說,這種黑膜不僅有很濃的腥味,還容易讓魚生長環境中的污染物侵害的,奉勸大家別輕易亂吃,容易有中毒的危險。