這道菜花了6元，我家隔兩天就做一次，油也放得少，吃著卻比肉香

豆豉波浪杏鮑菇

這道菜花了6元，我家隔兩天就做一次，油也放得少，吃著卻比肉香！不知道大家喜不喜歡吃杏鮑菇，這種蘑菇的口感格外的好，有一種韌性，咬在嘴裡滑滑的，就是不怎麼好入味，經常杏鮑菇都煮熟了，但是卻只有表面上有鹹淡味兒，是不是特別苦難呢。我曾經為此大費腦筋，因為我很喜歡杏鮑菇的口感嘛，但是又不怎麼喜歡沒有煮入味的杏鮑菇裡面的生蘑菇味兒。而且冬天了，我們在家下火鍋的時間越來越多，而且每次煮火鍋的時候，是一定要買杏鮑菇的。

直到我那天偶然在美食雜誌上看到一家推薦火鍋的文章，他們家的杏鮑菇不是斜著切片或者斬成小段，而是切成波浪形的擺在那裡，難道切成波浪形的杏鮑菇會比較入味？糾結那麼多幹什麼呢，去試試不就知道了，下樓去菜市場買了兩根杏鮑菇，今天就來嘗試一下波浪形的杏鮑菇是不是會比較入味。喜歡吃杏鮑菇的朋友可以一起做一下哦，讓我們來換種切法來處理杏鮑菇吧！

材料：杏鮑菇.紅蘿蔔.小黃瓜分別用波浪刀切成波浪片，蒜頭.辣椒.豆豉各少許....

做法~~鍋中放少許油.....先爆香蒜頭.辣椒.豆豉.......

加入切好的波浪食材...炒一下.加一點水蓋上鍋蓋.讓材料悶一下...

接著調味..加一點鹽.一點糖...

最後加一點澱粉水勾芡..就可起鍋.....

沒想到這切成波浪的杏鮑菇炒起來很美呢....那到底有沒有比較入味呀??

我覺得有...雖然我有勾芡..但吃起來很明顯的杏鮑菇就是有比較入味...

因為波浪的關係.讓湯汁可以充分被杏鮑菇吸收了....不信??...你也炒一盤就知道了...

我家的午餐~~

一樣的食材.用一點不一樣的刀工.就會有不一樣的口感..真是不錯~!!

我還把那個切成波浪的杏鮑菇拿來做麵包了呢... ....等著瞧吧~!!

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