教你6種牛百葉美味做法，吃起來爽脆可口，怎麼吃都不膩
教你6種牛百葉美味做法，吃起來爽脆可口，怎麼吃都不膩
牛百味即是牛胃， 可作藥用也可當食材。可以吃火鍋的時候涮著吃，也可以炒著吃，甚至蒸熟後還能當做點心。今天教你六種牛百葉美味吃法，保證爽脆可口百吃不膩~
第一種要介紹的是牛百葉炒酸菜，這是一道台州家常菜，被台州人喻為非常的好吃有勁。需先將酸菜切成大塊，牛百葉切成長度適中的條狀。鍋中加油，放入蒜末蔥花炒香後加入酸菜爆炒。等酸菜，七八成熟的時候放入準備好多牛百葉，最後加入適量的蚝油和雞精撒上蔥花即可出鍋。
牛百葉因為口感筋道，所以水煮起來也非常的好吃。牛百葉清洗乾淨之後切成寬度適中的絲狀。綠豆芽一把洗乾淨，千張切成絲備用。鍋中加油放入豆瓣醬和辣椒醬，再加入切好的蔥段和薑絲炒出香味。加入適量的鹽，放入準備好的牛百葉絲最後放上喜歡的配菜攪勻，再加水燒開撒上小米椒即可。
涼拌牛百葉的味道也非常的清爽可口，用來當下酒菜是個很不錯的選擇。同樣需要先將牛百葉處理乾淨切絲，鍋中加水燒開後放入牛百葉焯熟撈出。等稍微放涼一些加入適量的鹽、生抽、十三香，白醋拌勻，最後上面撒點蔥花香菜裝飾即可。
第四道介紹同樣是一道冷盤：木耳胡蘿蔔絲拌牛百葉。木耳的膠質，胡蘿蔔的爽脆感和牛百葉的筋道組成的口感不要再好。牛百葉清洗乾淨後切絲開水焯熟撈出備用，木耳泡發同樣的方法也用開水焯熟放涼。胡蘿蔔切成長度3～4厘米的條狀，再將胡蘿蔔絲木耳和牛百葉拌在一起，加入適量的鹽、生抽、醋等調味料最後撒上香菜葉裝盤即可。
喜歡吃牛百葉的一定忘不了這味湯：酸湯牛百葉。鍋中加熱加油，放入切好的蔥和蒜末爆香，再放入處理好的牛百葉絲炒熟。另起一鍋鍋中加入適量的酸菜，加水沒過酸菜。等水煮開，加入牛百葉等它和酸菜的味道完美融合，最後加調味料撒上適量的小米椒和青椒段即可出鍋。
「萬人迷」牛百葉不僅煮著好吃炒著好吃，做成蔥油的也非常的美味。牛百葉清洗乾淨後切絲，鍋中加水燒開後放入牛百葉焯一遍，再過一遍涼水使它的口感更加的爽脆。牛百葉瀝干水放入盤子里，撒上切好的蔥末和鹽，也可以撒一點辣椒段。鍋加熱加油，等油溫七八成熱的時候端出直接連接牛百葉上即可。
這樣美味的六道牛百葉大菜就做好了～偷偷告訴你，多吃牛百葉還有補血補氣壯陽之功效，快快動手學起來吧～
