它惹人討厭！現在卻稱為長在樹上的「燕窩」，營養豐富40元一斤

以前菜園土裡種了幾棵水蜜桃樹，當果子成熟後我們就會拿到鎮上去賣，但有時摘果子時發現，有的桃子上面沾了很多粘粘的桃油，這樣的桃子就不好賣了，所以桃油以前是讓人討厭的一種東西。

除了小孩把黃黃粘粘的桃油采來玩以外，以為它基本就沒什麼用了，從來不知道桃油也能吃！原來，這種桃樹的分泌物又叫桃膠，是歷來就被稱為樹上「燕窩」的好東西。

桃膠是桃樹分泌的樹脂，一般是桃樹受傷以後自然分泌形成，可促進其傷口癒合。剛分泌的桃膠軟軟粘粘的，而晒乾後的桃膠會變硬，顏色也會變得更深，用清水浸泡半天變軟後可燉食。

之所以把桃膠比成燕窩，是因為它本身營養是十分豐富的，它富含植物膠原蛋白、糖類、蛋白質等，而且它還能入葯，有降血脂血糖、治療胃炎和美容養顏的功效，上好的桃膠可能達百元一斤，一般的價格大概在一斤40元左右。

桃樹會在夏天自然分泌桃膠，也有人工割桃樹皮，使之溢出膠，一般在夏秋採收，而溫度適宜、雨水充沛的南方地區就很適合種植桃樹。桃樹喜肥耐旱，一般透氣的沙質土壤就很適合種植，桃樹茂盛時就可產出桃膠，一棵樹一年可產幾十斤呢！

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