麥片中含草甘膦會致癌？不用太擔心！

最近有文章稱，美國環境工作組（EWG）前不久聲明市面上大部分早餐麥片皆含有「致癌除草劑」草甘膦殘留，而且殘留量「超出安全範疇」。這讓習慣了每天將麥片作為早餐的人非常不安。

麥片是由燕麥、大麥等農作物加工製成，這些作物在種植過程中都可能使用到草甘膦。草甘膦是一種廣泛使用的除草劑，已經投放市場40 余年。文章說草甘膦致癌，理由是國際癌症研究中心（IARC）把草甘膦歸為2A 級致癌物。

2A 級致癌物，意思是有充足的證據證明其可使實驗動物致癌，但沒有充分證據表示使人致癌，不過「也許可能」會使人類致癌。世界主要國家的官方部門對IARC 的致癌結論持否定態度，包括美國食藥局、美國環保局、加拿大衛生部等機構都認為，草甘膦不太可能使人致癌。

那麼，麥片中的草甘膦是否真的超標呢？各個國家對於草甘膦農藥殘留的標準也不一樣，比如，我國農殘國標規定，小麥中的草甘膦殘留量必須小於5 毫克/千克，美國環保局則規定必須小於30 毫克/千克。

此次EWG 檢測的麥片中草甘膦的含量都沒有超過這個標準，但EWG採用了更嚴格的0.01 毫克/天的安全標準，最終得出「市面上45 種早餐麥片中有31 種草甘膦超標」的結論。實際上，EWG 只是一個民間組織，他們給出的標準不具權威性。

因此，EWG檢測出的草甘膦含量並不高，正常飲食不會對人體健康產生危害，還是可以放心吃麥片的。

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