蘿蔔燉魚頭

魚湯奶白，蘿蔔甘甜，魚肉鮮嫩，是寒冷的冬天，一家人圍坐在一起溫馨享用的一道美食。

需要材料-

• 胖頭魚魚頭1000g
• 蘿蔔半個
• 生薑一塊
• 大蒜三瓣
• 干辣椒兩個
• 小米椒適量
• 料酒適量
• 食用油適量
• 食用鹽適量
• 雞精適量
• 陳醋一勺
• 胡椒粉適量

步驟-

準備魚頭洗凈，將裡面的黑膜去掉，放鹽腌30分鐘入味。

準備蘿蔔，生薑，辣椒，小米椒，大蒜，洗凈。

蘿蔔切片。

生薑切絲，大蒜，辣椒，小米椒切碎。

鍋內放油，用生薑在鍋里抹一圈。

將魚頭放入鍋內，魚背朝下，用油煎。

兩面煎黃，放料酒，醋。

放生薑，大蒜，辣椒，小米椒爆香。

放蘿蔔。

加適量清水，放鹽。

大火燒開，湯變成奶白色，轉小火慢燉。

蘿蔔變軟煮熟，放雞精，胡椒粉。

出鍋，撒上香蔥，可以美美的享用了。

小貼士－我喜歡吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放，魚湯很香很鮮，魚肉很嫩，冬天吃特別舒服。

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