香菜富含維生素C、維生素E、維生素B族、鉀、鈣、鐵和胡蘿蔔素等營養物質，還含有大量揮發性油和揮發性香味成分，是一種常見的香味濃郁又獨特的調味香料。不過香菜氣味刺激且性質溫熱，有口氣者、有狐臭者和胃潰瘍者忌食，孕婦切勿過量食用。

香菜不能亂吃？什麼人吃香菜要小心？

1、有口氣者忌食

香菜因其特殊的香味而聞名，內含多種揮發性香味成分，人體進食後會使口腔內的異味更重。本身有口氣者平時盡量不吃香菜，以免不利於改善口腔內的氣味。

2、有狐臭者忌食

香菜味辛性溫，人體進食後能促進血液循環和刺激汗腺分泌。有狐臭者平時盡量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而惡化狐臭的癥狀。

3、胃潰瘍者忌食

香菜是一種氣味強烈且性質溫熱的香料，人體進食後會刺激胃黏膜和加重胃內的熱氣。胃潰瘍者本身胃黏膜有潰爛且胃內熱氣過多，飲食上應以性涼清淡的食物為主，進食性溫味辛的香菜勢必會進一步刺激胃黏膜和加重胃內的熱氣，不利於胃潰瘍的治療和康復。

4、孕婦切勿過量食用

香菜是一種味辛性溫的調味香料，能去腥解膩、健胃消食和促進血液循環。孕婦是一個特殊的群體，食用香菜時切勿過量，以免引起子宮收縮而導致流產。

吃香菜有什麼禁忌？

1、不食用腐爛變質的香菜

腐爛變質的香菜中含有大量的細菌或毒素等有害物質，人體進食後不僅會影響口感，還很可能引起腹痛、腹瀉或神經器官失調等癥狀。

2、不長期過量食用

香菜味辛性溫，能去除羊肉或牛肉等肉類食物中的腥膻味和解除其油膩的口感，適合做調味香料。如果我們把香菜當做蔬菜來長期過量食用，則很可能會加重氣虛或損耗精神甚至引起眼部疾病等。

3、不搭配特定中西藥物一起吃

香菜是一種食用頻率較高的調味香料，不過我們在食用時要避免搭配丹皮、白朮、維生素K或安體舒通等中西藥物一起吃，以免妨礙藥效的發揮。

香菜氣味強烈且性質溫熱，富含維生素C，我們在食用時一定要注意：有口氣者、有狐臭者或胃潰瘍者忌食，孕婦切勿過量食用，不食用腐爛變質的香菜，不長期過量食用，不搭配黃瓜或南瓜一起吃，不搭配丹皮、白朮、維生素K或安體舒通等中西藥物一起吃。

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