北方只會用來賣給藥店，而南方就不一樣了，會利用它來做外匯

其實在我們中國，地域上的差異很大，這不僅表現在地理環境上，同時對生活還有飲食習慣也存在著，例如北方人喜歡生吃大蒜，幾乎每一碗麵條里都要配上大蒜，而在南方，大蒜只是美食里的一種調味料，只有在做一些美食才會適當的放一些大蒜來增加美食的香味。還有就是北方人喜歡吃芹菜的葉子，他們覺得這葉子香，經常都拿來炒著雞蛋食用，這也是當地的一種獨家美味，但是芹菜在南方，人們只會用它的根部來炒肉吃。說了這麼多，小編今天不僅想告訴大家南北方之間存在的差異，同時還要給大家介紹一種水裡的野味，這種野味在南方是一道美味的菜品，而在北方只會出現在藥房。

芡實這種果實在南北方都能夠見到，芡實主要生長在水底下，就像蓮藕一樣，需要在淤泥中生長。到每年八九月份的時候，就是芡實的收穫季節，每到這個季節就有很多農民會到水裡去撈這種野味，都知道水裡的泥巴非常爛，行動起來不方便，而且芡實的個頭又小，所以想在水裡撈芡實還是需要點技術的，只能小心翼翼的在水裡摸索，才能夠得到這種野味。

雖然這種野味在南北方都有，但是這兩個地區的使用方法卻不一樣。在南方，芡實是被用來當做食物在食用，南方人經常會用芡實同蓮子還有一些食物一起燉著吃，這樣不僅湯口美味，營養價值也高，在南方芡實是一種補品，深受著當地人的喜愛。除了這些，芡實還被南方人拿來做出口，現在國外對芡實的需求量也挺大的。而且從各方面條件來看，芡實比較適合生長在南方，不管是土壤還是環境都非常適合它的生長，也就是說南方所產出來的芡實數量遠遠超過了北方，因此南方人將芡實用來做大量的出口，以換取大量的外匯。

對於北方人來說，芡實僅僅是一種藥材， 他們只知道芡實對人體有著非常好的治療功效，對於尿頻尿急，脾腎虛弱等多種癥狀都能起到一定的療效，是一種補氣健身的良藥。即使北方農民有芡實這種野味，也都會把它賣給藥店，不會想之間拿到市場上售賣，這也導致著在市場上不會有芡實的身影，只有在藥店里才有。

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