《香港味道》：歐陽應霽，對於美食的記憶，從來都不僅僅是好吃

《香港味道》：歐陽應霽，對於美食的記憶，從來都不僅僅是好吃

記得當年，我還年輕。就在日記本里寫關於愛情的味道，洋洋洒洒的幾百字。記得當年寫的是香薰師陳慧琳跟天使金城武的那個電影《薰衣草》。總之味道對於人來說，代表的是過去，是記憶。所以。當年的味道，寫的是嗅覺。

在圖書館的沙發上，快要可以平躺自己的身體。舒舒服服的看食物。關於舌尖上的味道。都說饕餮厲害的是舌苔啊。稍許的鹹淡輕重都能辨別的出， 今天倒是一口氣統統念完，覺得深邃不在於食物的味道，介紹食物的材料，做法，還是介紹有名的餐館，擺出地址照片。而在於書中道盡那些食客於食物如此眷戀之緣由。

所以。我覺得，一個人覺得最好吃的食物不僅僅在於用料的新鮮，做法的獨特，烹飪的精湛，還是擺盤的優美。更重要的，是在於它所擁有的回憶。就好像臘八粥，不是說救了朱元璋性命的那碗麥蠶豆乾粥做的有多鮮美，而是它代表了逃亡生涯里的一個重要轉折點，若是沒了這碗粥，別說是做皇帝，連命也得丟了。念著雖說是這救命粥的鮮，其實，不過是念得是大難不死的悲壯歷史。

有人說去香港玩好不好的。我又不喜購物，真是去了無非就是看看不同的城市看看不同的風景。只是吃，總是免不了。港味里。有講到雪糕。題名為「雪糕是一種葯」。不禁宛然一笑。其實也不甚熱愛雪糕，夏天的時候寧可喝冰可樂，雪糕吃的太膩。所以，每個人都有食物的記憶。在記憶中的食物有著除了飲食以外的功效。

一杯奶茶一隻蛋塔一串魚蛋一個菠蘿包一份車仔面這些食物繪製了一張很平民的香港食譜，這些食物過往不斷在關於香港的影視作品中看到它們的身影。當你親歷香港時，會發現這些食物就在你入住酒店的樓下，或是百貨的轉角口地鐵出口處，掏上個二三十元就能感受到香港的味道。溜進一家茶餐廳來一杯鴛鴦，開始體味香港的味道。

在香港短短的四天三夜中，也努力無限放大胃口，一路上邊走邊吃，從上早一直吃到深夜，任何食物只選最小份的，為了能容納下更多的美食。一路吃下來只顧著吃，忘記了記錄那些美食的樣子。印象中最為深刻的就是永華面家各式各樣關於麵條雲吞魚蛋魚塊魚片魚皮牛肉牛腩牛筋的組合，茶樓里花樣繁多的點心蝦餃、燒麥、燒鵝、叉燒包、千層糕......，許留山那豪放的芒果撈水果撈西米露還有可愛的小甜品。

但不知道為什麼在兩冊的香港味道中卻沒有許留山的影子，記得很多去過香港的遊客都會愛上許留山，或許許留山只是大陸客心中的香港味道。當然離開香港時記得到陳意齋、八珍醬園帶些糕點乾貨回家，把香港的味道帶回家細細回味或是與家人友人一起分享美食帶來的快樂。

記憶中的味道。是一劑良藥，用來緩解記憶的傷痛的呀。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！