郎酒獲「世界十大烈酒產區名牌」重新定義新時代下的名酒價值

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文/華商韜略王瑩

2018中國國際酒業博覽會開幕式現場

11月16日，由中國酒業協會主辦，四川博覽事務局、瀘州市人民政府協辦的2018中國國際酒業博覽會在上海虹橋國家會展中心開幕，並以"世界十大烈酒產區名牌"的評選發布，引起廣泛關注。因"兩大醬香白酒之一青花郎"備受矚目的郎酒，也在此間獲得"世界烈酒產區名牌"的殊榮，並與茅台一起開創了兩大醬香同入世界十大的榮耀。

目前，我國白酒產業呈現出穩定發展的勢頭，名酒則是中國白酒的圖騰。

此次世界十大烈酒產區名牌，是在去年"世界十大烈酒產區"的基礎上，由中國酒業協會組織國內外知名專家經過近一年的時間，嚴格按照"產量、產值、釀酒原料、釀酒生態、質量管理及標準水平、釀酒科技水平、非物質文化遺產、釀酒歷史、釀酒文化、品牌影響力"等綜合指標進行的評選，評選結果對重新定義新時代名酒具有重要意義。

來自各產區政府、國內外名酒企業、酒業國際組織領導以及知名媒體等500餘人，出席當年的發布會並權威見證了 "新時代名酒"的榮耀誕生。

產區是白酒價值新的表達方式

茅台、郎酒成為最具實力的金字招牌

中國酒業協會理事長王延才在論壇會上表示：世界名酒產區在生態、水源、風土、原料等有著相通的規律。同時，不同產區、不同釀造技術，釀造出的美酒也不盡相同。

白酒市場的回暖，高消費群體對白酒品質越來越重視，行業對高端白酒標準越來越規範，企業對自身品牌塑造越來越個性化，讓高品質白酒迎來史無前例的高光時刻，對白酒品質影響至關重要的產區環境，也因此成為了區分白酒價值的新方式。

郎酒的生產基地二郎鎮與茅台生產基地所在的茅台鎮，均位於雲貴高原與四川盆地接壤的赤水河畔，早在漢代就以釀出宮廷貢酒 " 枸醬酒 " 而聞名於世。

赤水河水水質優良，富含多種礦物質，是釀酒的天成佳品，由其滋養的河谷兩岸，是釀造頂好醬酒的米紅粱的生長寶地，二郎鎮與茅台所在的茅台鎮之間的幾十公里河谷，更以獨特也的氣候、土壤以及微生物群，被公認為是赤水河最適合釀造頂級醬香白酒的黃金聖地。茅台和郎酒，也都有過走出當地便釀不出這好酒的故事。

赤水河畔兩河口郎酒釀造區

憑藉特殊的產區優勢，被並稱為"赤水河姊妹花"的郎酒和茅台，不但書寫了赤水河作為中國美酒河的歷史佳話，而且還在繼續書寫著兩大醬香白酒引領整個醬香白酒崛起於白酒市場，並以5%左右全行業產量規模，創造了40%左右全行業利潤的新時代傳奇。

品質穩定是名酒價值最大體現

美酒佳釀都是時間的朋友

在郎酒集團董事長汪俊林看來，產地固然重要，但最終的品質才是名酒的靈魂。"所有的名酒之所以是名酒，首先都是因為酒體品質的卓越與極致。

茅台與郎酒的醬香白酒都完全由糧食發酵釀造而來，整個過程沒有任何的添加，包括勾調也是用酒勾酒。其生產恪守古法工藝，嚴格按照端午制曲、重陽投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產過程歷時整整一年，接著還要至少3年以上的儲存，從糧食到酒至少要5年的時間，是工藝匠心、珍稀自然與時間的共同結晶，缺少任何一環都無法成就其現有的口感與質量。

這也是茅台、郎酒雙雙獲得世界十大殊榮的核心關鍵。

即便有天然資源的庇護，茅台與郎酒對品質的追求也都是精益求精，甚至到了如履薄冰的程度。以郎酒為例，目前，公司光是國家級釀酒大師、國家級品酒大師、國家級白酒評委、四川省級白酒評委等專業技術人員就達上百人的規模，這也是保證卓越品質的基石。

郎酒二郎基地釀造車間

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在論壇會的致辭中強調，美酒之美理當呈現天人合一之美，"天人之際，合而為一"此乃酒之本源。

郎酒在嚴格的釀造技藝和強大白酒技術團隊之外所擁有的得天獨厚，而且獨一無二的另一大天然資源——天寶洞、地寶洞，可算是"天人之際，合而為一"的最佳典範。

天寶洞是當世最大天然白酒酒庫，有著"中國酒罈兵馬俑"的稱謂，科學檢測證明，天寶洞的存儲可讓醬香品質更好，中央電視台推出的《再說長江》之《天生赤水》還曾對其發出這樣的感嘆："大自然恩賜的天然洞穴中，包含著無限的玄機，酒分子與空氣中的微生物長年作用，形成洞壁上的酒泥，這些有著旺盛活力的生命，帶來了郎酒醬香成份中新的神奇。"

酒是陳的香，尤其是醬香白酒，儲存時長是其重要的品質保障之一。最近幾年，郎酒還在天然環境之上進一步做人文的加法，修建世界最大的露天陶壇酒庫，繼續加大了老酒儲存基酒量。"我們還在控銷量存老酒，要將基酒儲存的時間提到10年以上，存量要達到30萬噸。頂級醬香酒最重要的是時間，其他人就算投入再多的錢，他們也買不來這個時間。"

就在酒博會召開的同一天，兩瓶1979年約60度、容量540ml的郎泉牌郎酒（一組兩瓶），在上海經過兩輪拍賣叫價後，最終以380,000元高價成交，也讓老酒的收藏與投資價值成為業界關注的焦點。