這樣吃火鍋不能驅寒，還傷陰損脾胃，你還在犯這種錯嗎？

頻繁吃火鍋傷脾胃

南京市中西醫結合醫院中醫婦科副主任中醫師 王俊蘭

多姿多彩的秋景還沒能盡情享受，就進入了冬季。隨著冷空氣的到來，各大火鍋店的生意也日益紅火，人氣爆棚。有意思的是，經粗略統計發現，結伴吃火鍋的主要是女性居多。

為什麼女人更愛吃火鍋？火鍋店裡有的女食客則表示，雖然天已經變冷，身體也感覺到一些寒意，但還是不願意穿得太臃腫，這都是為了能穿出美感。這時候最好的驅寒辦法就是約上幾個姐妹一起到火鍋店吃一頓熱辣的火鍋，既美味又溫暖。當然，除了一部分女性是為了驅寒，更多的女性覺得火鍋還是很美味的。

需要注意的是，天冷時節喜歡吃火鍋以及辛辣食物的女性朋友們，如果吃得較多或者頻率較高，不僅不能健康驅寒，反而會耗傷津液和腎陰。

從中醫的角度來說，理論上火鍋中的辣椒、胡椒、大蒜、蔥等具有辛溫香散作用的調料，可促進血液循環，利於驅寒，但是辛辣食物對脾胃及腸道的刺激很大。尤其是對於脾胃虛弱的女性而言，過多攝入辛辣刺激食物反而更不利於脾胃健康。

此外，一些女性的腎水不足，肝火過旺，火鍋吃太多易傷人體津液及腎陰，誘發盆腔炎、乳腺疾病、月經不調等婦科疾患。即便是有中藥成分的火鍋也要慎食，以防不清楚藥效如何，適得其反。

另外，不少女性朋友冬季更容易在情緒上出現問題，一旦心理壓力過大，會表現出氣虛、血滯的癥狀，進而導致手腳氣血循環不暢，以至於怕冷。

以上種種，在這個時節最適合的驅寒方式是遵從中醫診斷，對證服用食療方及膏方，從根本上解決怕冷的問題。若一味地靠吃辛辣刺激的熱性食物驅寒，有時反而會得不償失。

另外，還要注意的是，吃火鍋要少喝老湯。吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

還要少食內臟。涮火鍋時，畜禽內臟類食物比較常見。動物的內臟作為代謝器官，往往是有害物質的「過濾器」和「貯存器」，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

再有要少吃半熟食。許多食客喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取，餐桌上的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 燕聲

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