羊肉店老闆透露：羊身上最好的部位是這裡，現在有很多人不知道！

羊肉店老闆透露：羊身上最好的部位是這裡，現在有很多人不知道！

說到滋補的食物，不得不提的，那就是羊肉了。在進入冬季以後，我們經常會吃火鍋，涮羊肉，冬天可以說是吃羊肉最多的時候了吧！但是有很多人享受不了羊肉羊肉自身帶有的膻氣，雖然羊肉的營養價值非常的高，在日常生活中，常常使用羊肉的話，會起到驅寒保暖，並且滋補身體的作用。但是羊肉除了涮火鍋還有非常多的吃法，不知道大家喜歡哪一個呢？

今天小編給大家透露一個小秘密，在我們平常吃羊肉的時候，會直接食用羊肉加工好的羊肉片，或者是羊肉湯。但是那些做法，都會添加很多東西來保持肉質的鮮美，，其實在主持的過程中，會大部分的破壞羊肉的營養價值。但是如果不添加那些調料，就會做得不好吃，再加上羊肉本身的膻氣，所以不好入口。

如果面對著這樣的難題的話，我們可以自制羊油辣椒。，在我們平常做飯的時候，比如說燉粉條或者是做湯的時候，如果加入一些，起來那口味肯定比吃羊肉湯還要香。那我們怎麼只練這些羊油辣椒油呢？首先我們要把羊油先切成一小塊一小塊的，然後用水徹底的清洗。瀝干水分以後，直接倒入鍋中，大火熬制。在瀋陽郵的話，我們最好選用一些羊腰油，因為羊腰油是比較好的。再把羊油全部熬出來以後，改為小火慢熬，再加上一些適量的植物油和豬油，放上八角花椒這些大料進行提味。加入調料以後會有效的去除羊肉的膻氣，吃的時候也比較順口。

最後就開始放辣椒油了，放辣椒油的時候一定要用小火熬制，然後不斷的加辣椒油，還要不斷的攪拌。熬一會兒就會變成暗紅色了。這時候我們取一隻沒有乾淨的碗，一定要保持乾燥，不能有水滴。然後把熬好的羊油辣椒倒入進去，自然晾乾凝固就可以了。