過期1天的食品，到底還能不能繼續吃？一次性全給你說明白

日常生活中，不管是什麼食物，都有自己的保日期。如水果，水果雖然沒有明碼標籤的說，在多久之後就不可以食用了，但是當我們看到水果已經腐爛，或者是出現了發霉的情況。

說明其中已經滋生了心細菌等有害菌，食用起來就是有安全隱患的，就需要趕緊處理不能再吃，蔬菜這種食物也是如此。

除了常見的蔬菜水果，就是我們平時買的帶有包裝的食物，它們的包裝上通常都會標有保日期、生產日期。過了一定的時間之後，超過了保日期就不能再食用了。

可有的人說，如果食物只超出了一天的保日期，對於這樣的食物到底要不要用呢？

對於這種情況，我們還需分別對待，對於保日期之內的食物，如真空的食物，我們在打開包裝之後，沒有食用完繼續放在冰箱或者是陰涼處保存。

如果沒有做好保護措施，那麼即便是在保日期之內，食物出現了變質等問題，也是不能繼續食用的。拿最簡單的一個例子來說，如果是真空的花生，在保日期之內出現了發霉的現象，就很可能感染了黃曲霉毒素，誤食後會大大增加罹患肝癌的發生概率。

如果是對於過了保日期，但超出1天的食物，還要有針對性的去看待，對於非常容易保存的食物，如餅乾、罐頭、糖果，這些食物的穩定性會比較強。

從它們的食品安全形度上來看，只要是保存得當，在食用之前並沒有出現聞起來有異味、或者是食物變質了，就是可以食用的，即便是對於保日期超過1天的食物，在這種情況下，大家如果想吃也可以吃，唯一的問題就可能是食物的味道會下降一些。

可如果是脂肪比較高的食物，這類食物保日期的時間有多也有少。在超過保日期一天的食物，會因為化學運輸，讓脂肪過高的食物，出現脂肪酸敗、油脂分解等情況，還極易容易讓脂肪跟其他物質發生反應，增加產生過氧化物的概率，不建議大家食用這樣的食物。

還有一種是水水含量少，高鹽的食物，對於這樣的食物如果超出了食物的保日期，在這之後也不要再食用了，容易產生對健康有害的物質。

因此，為了安全以及健康的考慮，對於超過保日期的食物最好採取不吃的做法，而對於保日期內的食品，也不要完全放心，需注意食物的保存得當。

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