蒸玉米時，冷水上鍋還是熱水上鍋？總有人做錯，難怪吃起來不軟糯

冬天天氣越冷，人就越懶散，在冰涼涼的辦公桌上坐著，都容易打瞌睡，下班回家後更懶，屁股一沾床就不想動了，就算是肚子很餓，也不願意起身去做飯，所以我一般都會備幾根玉米在冰箱了，煮一會就可以吃了。

玉米是一種非常健康的綠色食品，富含各種人體所需的營養物質，而且熱量較低，飽腹感強，容易飽肚子，吃起來又香又甜，還能一邊啃一邊看電視，不想做飯時，弄一根來吃再合適不過了，都不用濕手，還省了刷碗的功夫。

蒸玉米時，冷水上鍋還是熱水上鍋？總有人做錯，難怪吃起來不軟糯

別看玉米隨便煮一煮，或者蒸一蒸就可以吃了，做起來看似簡單，其實這裡面講究可大了，比如煮玉米和蒸玉米想比，營養就相差甚遠，因為用水煮玉米，容易把玉米中的營養和香味都煮出來，流失掉了，吃起來就不香了。

那麼平時蒸玉米應該怎麼做呢？蒸玉米又有什麼講究呢？其實最關鍵的一點，就是要弄清楚蒸玉米時，冷水上鍋還是熱水上鍋？這一點總有人做錯，難怪蒸好的玉米吃起來不軟糯！

我們都知道，平時用水煮玉米，一般用溫水下鍋比較好，煮出來的玉米香又甜；但是蒸玉米就不一樣了，如果蒸玉米也像水煮一樣，直接用熱水或者沸水，那麼玉米一入蒸鍋，就會出現里外受熱不均，導致玉米蒸出來容易夾生，吃起來不夠軟糯，香味和甜度都不夠。

所以蒸玉米時，就應該直接冷水上鍋，這樣玉米會隨著水溫和蒸汽，慢慢的變熱直至熟透，由里到外散發出香味，熟的更均勻更徹底，色澤更嫩，吃起來更甜，每一口咬下去都是又香又糯有多汁，口感極好，比外面買的都好吃！

烹飪小貼士：

蒸玉米時，玉米上的玉米須弄下來別扔了，直接丟到蒸鍋中的水裡，不僅等蒸出來的玉米更香軟，又甜又糯，而且玉米須煮的水，直接當做茶水飲用，有一定的保健功效，通常潤便，幫助身體排毒。

蒸玉米時，冷水上鍋還是熱水上鍋？總有人做錯，難怪玉米吃起來不軟糯！今天的美食小技巧就分享到這兒了，你們都學會了嗎？希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持。

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