羅漢果的優質做法，學會後，你離成為美食藝術家也很近！

羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物的果實。 別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽為「神仙果」，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。

冰糖可以用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐葯等。但是一旦食量過多就可能造成肥胖症，還有糖尿病患者盡量不要食用冰糖哦

難度：切墩(初級); 時間：30~60分鐘;

主料:羅漢果1/4; 青欖10個; 瘦肉大約500g; 姜少量; 蜜棗可要可不要;

羅漢果青欖瘦肉湯的做法步驟

1. 瘦肉切片，用開水燙一下。青欖用刀拍幾下或者刮幾刀更容易出味。如果放蜜棗，記得要去核。將所有的材料放在鍋里，大火燒開，轉小火煲40分鐘到1小時。我都是用燜燒鍋煲湯的，一般燒開後，小火煲20分鐘就放入燜燒鍋里。涼性的藥材煲湯不能煲太久，否則會減小藥效。

冰糖的保存方式

一：根據冰糖的物理性質，它較容易吸水受潮，所以應該放置於陰涼通風處。要是打開了包裝袋或包裝盒，最好用密封的玻璃或塑料瓶中裝好，或用畢後立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，要不然食糖易變黃色，蔗糖發生轉化，就很容易滋生微生物，蟎蟲等。(糖品的保存期一般為18個月，建議不要一次性買很多的冰糖存放家中)。

二：要是發現冰糖受潮出水，可以立即用電風扇吹乾或置於太陽下暴晒，到乾燥為止。

三：要是發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，容易滋生細菌，最好不要食用。

好啦，做到這裡，我們就把這道美味又營養的羅漢果做好啦。這道菜不但看起來讓人食慾大增，還具備清肺利咽、化痰止咳和潤腸通便的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這麼多的好處，還等什麼？快跟我們做起來吧!

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