小編作為一名實實在在的上班族，而且又是一名家庭煮婦，所以我也得在上了一天的班之後，也要在晚上急急忙忙趕回家做飯，這確實是件很累人的事。 特別是女人，總有情緒不好，想偷懶的時候，所以常儲備些做菜省事省時的偷懶妙招很有必要。就如同今天下班後燉上一大鍋「蒜香豆芽肥牛鍋」，一道菜輕鬆解決全家人的一頓飯， 還會得到家人的誇讚，絕對有面子。這道菜的主角是豆芽和它是「絕配」，一起烹飪出的一道美食，簡單做法，好吃不貴，隔三差五不吃就饞得得慌！很值得大家學習。

蒜香豆芽肥牛鍋

By 璐瑤20082008

配料：

豆芽 200克、肥牛 250克、蒜 100克、豆瓣醬 15克、香菇醬 10克、小蔥 20克、料酒 10克、白芝麻 15克

烹飪步驟：

1.將豆芽菜沖洗乾淨，在沸水裡焯三分鐘，然後取出瀝干鋪在碗里待用

2.將大蒜去衣洗凈，然後壓成泥

3.化開肥牛，加入料酒浸泡

4.然後瀝干

5.焯至轉色後取出

6.鋪在豆芽菜的上面

7.起油鍋，倒入白芝麻和大蒜，加入10克香菇醬，再加入15克豆瓣醬和適量的清水煮開

8.香菜切碎

9.煮好的料澆在肥牛上即可

烹飪小貼士：

1、黃豆芽中的蛋白質含量豐富，青少年吃了可以促進生長發育，強健體魄，補充人體所需氨基酸，增強免疫力。黃豆芽中還含有干擾素誘生劑，可增強機體抗病能力，常吃還有抗疲勞，健腦抗癌的功效；

2、黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內自由基，達到抗氧化的作用，延緩肌膚的衰老，對面部的雀斑也有一定的淡化作用；

3、肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。

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