心腦血管疾病的飲食應該怎麼選？這篇文章值得一看

心腦血管疾病，是目前致死致殘率極高的一類疾病，一旦患上了這疾病，除了要遵循醫生意見，積極用藥外，還需要在平常的飲食上多下功夫。今天我們就來看一看，心腦血管疾病的飲食應該怎麼選？

一、心腦血管疾病的飲食原則

從飲食的角度來說，有心腦血管疾病的人，首先要做到的是飲食有節，不論是哪種飲食適量的食用，不能說每種食物都能夠對心腦血管疾病有幫助，但至少不會增加風險。適量的飲食維持住後，再從這些食物中調整食物的種類，增加對於心腦血管疾病有益的食物即可。這樣就可以避免肥胖給心腦血管類疾病的患者降低很大的風險了。

二、適合心腦血管疾病的食物

對於有心腦血管疾病的人，卻是有很多食物是可以起到預防動脈硬化。降血脂、降低膽固醇，維持血管的彈性，以及降低因組胺導致的血管的通透性，不可以可以預防還能夠緩解心腦血管類的各種疾病。

如：西紅柿、洋蔥、土豆、甘薯、燕麥、茄子、芹菜、魚類、西蘭花等等。

以及所有的神色綠葉蔬菜，如：菠菜、蕨菜、莧菜、茼蒿、薺菜等等，飲食最好種類越豐富越好。

三、烹飪方式也很重要

減少影響心腦血管類疾病的飲食因素，除了一些油炸類的食物以及動物肥肉、動物內臟以外，還應該少吃或者不吃高糖、高鹽高脂肪的食物。最重要的還有飲食的烹飪方式，即便再健康的食物，如果烹飪方式使用魚香、醬爆以及水煮魚和水煮肉的方式去烹飪，那麼也會變成不健康的飲食。

因此，烹飪方式應該多蒸煮燉，少煎炸，如果炒最好不要爆炒，油溫不宜過高，否則會增加飽和脂肪酸以及反式脂肪酸的含量，是會增加心腦血管類疾病的風險的。

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