蒸雞蛋羹時，想要雞蛋嫩滑無氣孔，加上這一步更好吃！

蒸雞蛋羹時，想要雞蛋嫩滑無氣孔，加上這一步更好吃！

雞蛋是我們日常生活中家家戶戶都必備的一種食物，而且富含的營養價值也是非常的高，非常的豐富，在我們的生活當中，雞蛋的做法也是多種多樣的，但是不管怎樣做出來的雞蛋都非常的美味，深受大眾的喜歡。而今天我們要給大家說的是雞蛋羹，雞蛋羹的營養價值也是非常的豐富，而且這種東西非常適合小孩子和老人去吃，它不僅看上去非常的好看，像果凍，吃起來也非常的好吃，但是很多人在蒸雞蛋羹的時候，總是會發現，上面就像有很多氣孔一樣，而這其實真出來的就不是很好，今天就來和大家說一個秘方，蒸出來的雞蛋羹一定非常的好吃。

其實很多人在做雞蛋羹的時候，大家回到一個共同的問題，就是在雞蛋羹煮沸的時候，水和雞蛋就會形成一個分離層，這樣，就會出現很多的水，這樣雞蛋當中的味道也會被稀釋，如果以這種方式蒸出來的雞蛋羹，它的味道是不太好的，也可以算是一個非常失敗的作品，還有很多人在蒸雞蛋羹的時候，就會四分五裂的狀態，這些基本的原因，其實就是因為，有太多的熱量，或者說是太少的水，而造成這種現象，而在生雞蛋更的時候，大家一定要注意。

而我們在這些個人更多的時候，最應該注意的就是，雞蛋與水的比例一定要處於1:2的狀態，這樣做出來的雞蛋羹一定不會變成蜂窩狀的，而且吃起來非常的好吃，看上去非常的光滑細膩，如果你加入太多的水，不僅味道不好，而且吃起來的口感也非常的不好，我一定要注意水分的把握。

我們在平時蒸雞蛋的時候，最正確的做法就是，平時要保持在20到40度左右，然後把這樣的水添加到雞蛋當中，這樣才可以保證雞蛋的正常，營養不被流失，也絕對不會出現蜂窩的形狀，而且吃起來口感也非常的好，以上所有問題都不會出現，而大家需要注意的就是，在建水的時候，千萬不可以用最熱的水，這樣很容易就會把雞蛋直接湯熟，而今天分享的這個小妙招，不知道你們有沒有學會，是不是也覺得非常的簡單，而在之後做雞蛋羹的時候，也一定可以做得很好的！