日本人拍攝「中國美食紀錄片」走紅，網友坦言：吊打《風味人間》

最近隨著《風味人間》的熱播，以前的美食紀錄片也再度走紅，許多網友都拿《舌尖上的中國》來與《風味人間》進行比較，雖然同是一個團隊做出來的，但兩部紀錄片的定位不一樣，《舌尖》更側重於中國傳統美食，而《風味人間》的視角更廣一些，用世界上其他國家的美食與中國美食進行比較，同樣的食材做出不同的風味。但最近，網友翻出了另一部講述中國美食的紀錄片，該部紀錄片攝製於40年前，由日本人拍攝，沒想到再一次走紅，不少網友看後坦言：可以說是吊打《風味人間》，這才是真正的中國味道！

這部紀錄片叫做《中國之食文化》系列，是由上世紀八十年代初日本龜甲萬株式會社策劃，日本岩波映畫製作出品，以旅遊為視角，以美食為主題，共拍攝了5集，分別介紹了北京、廣州、江浙滬以及四川的飲食文化和中式料理的烹飪技藝，紀錄片里的每一幀都能夠讓人感受到導演組的用心。

北京篇：烏龍吐珠

北京篇給人印象最深刻的就是宴會家宴，該篇章中不僅描繪了當時中國的頂級料理，也記錄了北京尋常百姓的日常風味，其中烏龍吐珠最為驚艷。烏龍吐珠屬於滿漢全席之中的一道菜品，味道香濃，口感軟滑，擺盤後形狀更像是烏龍吐珠，因而得名。

江南篇：西湖醋魚

中國江南水鄉飲食獨特，善於烹飪魚類食材，影片中去尋味了蘇州一家經營了200多年的「松鶴樓」，以及另一家老店「樓外樓」，其中西湖醋魚讓人眼前一亮。雖然現在西湖醋魚仍然是浙江名菜，但似乎卻越來越少的人能夠接受它，而正宗的西湖醋魚做法也少之又少。

廣東篇：早茶文化

眾所周知，廣東飲食中早茶文化最為經典，加上廣東物產豐富，所以菜品非常豐富。影片中也就描述廣東人所喜歡吃的一些野味食材，所以流傳至今的「廣東人什麼都吃」確是如此。

除此之外，紀錄片中還描述了四川等地的美食，如果感興趣的可以翻出來看一看哦，非常下飯。

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