美國人一生喝掉6噸牛奶，喝奶好處太多！中國人一年只喝36公斤！
一個普通美國人，一生喝掉6噸牛奶！
牛奶，是性價比特別高的天然補鈣劑和優質蛋白來源。但不時會有各種新聞，一會兒說「國外的奶更香」；一會又說「美國人都不愛喝牛奶」……
讓人忍不住好奇，美國人究竟怎麼喝牛奶？紀錄片《美國人一生的消費》給出了一個震驚的答案。
這部由美國人自己拍攝的紀錄片，統計了一個普通美國人一生所消耗的資源。根據紀錄片中的統計，美國人一生下來，從小孩到成人，幾乎每天都要喝牛奶。一個普通美國人，大概一生要喝掉6噸牛奶。
與之形成對比的是，在2018年9月發布的《2018年中國人奶商指數報告》顯示：中國人正確喝奶的知識和行為雙雙未達標。統計顯示，現今中國奶類人均消費量36.1公斤/年，按照人均壽命76歲算，一生只喝2700多公斤奶，約為世界奶業國家平均水平的1/3。
量不足、種類少、奶齡短，是中國人喝奶的核心問題。
喝奶的好處太多了！
1. 健骨
喝牛奶是最快速、簡單的補鈣健骨方法。從補鈣角度說，牛奶中的鈣磷比例較為合適，它還含有維生素D、乳糖、氨基酸等可以促進鈣吸收的因子，是膳食優質鈣的主要來源。
2. 健腦
牛奶可能有助於大腦健康。研究發現，飲用牛奶較多的人大腦中谷胱甘肽的含量比其他人要高出很多。谷胱甘肽能減少大腦正常運作過程中所產生的氧化損傷。
3. 長得更高
研究數據表明，兒童每天喝一杯（250毫升）牛奶的平均身高比每天喝一杯其他植物性乳飲品的平均身高要高0.4厘米。舉個例子，一名3歲兒童如果每天喝750毫升的牛奶，就要比每天喝同樣多其他植物性乳飲品的兒童高1.2厘米。
4. 降低心血管死亡風險
研究顯示，與不食用乳製品的人相比，每天攝入兩份乳製品的人，總死亡風險下降了17%，心血管死亡風險下降了23%。
（一份乳製品：是指244克牛奶/酸奶，或15克乳酪，或5克黃油）
5. 降低2型糖尿病風險
牛奶、乳酪和酸奶等全脂奶製品中的奇數鏈飽和脂肪酸有助於降低2型糖尿病風險。
6. 降低腸癌風險
調查發現，每天飲用250毫升牛奶的婦女，患結腸癌的概率比不怎麼喝牛奶的婦女要低15%，而這個數字在男子中則為10%。
7. 預防中風
美國一項最新研究表明，全脂牛奶有預防中風的功效。研究人員發現，體內來自乳製品的脂肪酸含量高的人(攝入高脂乳製品多)，死於中風的幾率要低42%。
8. 降低抑鬱風險
研究顯示，每天喝全脂酸奶的人，患抑鬱症風險可降低1/3。研究者認為，常喝酸奶有助於減少與情緒和疼痛感相關的大腦區域的活動。
喝奶看清這幾個字
1. 怎麼選牛奶
① 看營養成分表
在購買液態牛奶的時候，可以通過閱讀產品包裝上的營養成分表來判斷產品的品質。
· 蛋白質含量：鮮牛奶中蛋白質需≥2.9克。蛋白質含量越高，牛奶品質越好，價格就越貴。
· 脂肪含量：要在3.0%以上，含量越高，口感越好。
· 非脂乳固體：要在8.1%以上，含量越高，牛奶品質越好。
② 看保質期
不同牛奶的保質期不同，從3天到14個月都有，怎麼選？
· 如果時間充裕：可以採購保質期為3~9天的鮮牛奶，現買現喝；
· 如果平時很忙：無法常去超市採購，可以選擇常溫奶。常溫奶中的蛋白質和鈣損失較少。
③ 看包裝
從包裝性能來看，利樂包最優：
利樂包（最硬的盒裝）＞
利樂枕（像枕頭一樣的包裝）＞
百利包（最軟的包裝）
存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。利樂包採用鋁箔作為阻隔層，基本上可隔絕96%的光線，確保牛奶中的營養成分盡量不被破壞。
2. 各種奶的區別
① 高鈣奶：含鈣量稍高，但吸收率低
普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，非常容易被人體所吸收；而高鈣牛奶中則是強化碳酸鈣或其他鈣，吸收率會稍低。
高鈣奶含鈣量確實比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分「鈣」量並不會造成巨大差異，且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。沒有必要刻意去買高鈣奶。
② 低脂/脫脂牛奶：脂肪少，適合胖人喝
脫脂牛奶脂肪含量比全脂牛奶要低，全脂牛奶的脂肪含量為3%~4%，脫脂牛奶的脂肪含量少於0.5%。減肥的人、三高人群，盡量選用低脂或脫脂牛奶。
③ 全脂牛奶：營養全面，適合大多數人喝
對於大多數人而言，更建議喝全脂牛奶。因為脫脂牛奶在脫去脂肪的同時，也脫去了大量脂溶性維生素，例如維生素A、維生素D。
④ 早餐奶：加水稀釋過的牛奶
從配料表中看出，早餐牛奶其實並非純正的牛奶，而是將純牛奶用水稀釋過，然後加入糖、穀類或堅果、強化營養素，甚至添加了一些香精調製而成。
就蛋白質含量而言，早餐奶的營養比純牛奶要差一點；但有些早餐奶會強化鐵、鋅等礦物質，有些加入穀類，讓牛奶營養素種類更加齊全。
⑤ 酸奶：喝不了牛奶的，喝酸奶也一樣
乳糖不耐受的主要原因是人體乳糖酶的缺乏，導致牛奶進入人體後，牛奶中的乳糖沒辦法消化。這樣的人可以喝酸奶，有利於胃腸道的吸收。
⑥ 乳酪：外出時可用來代替牛奶
如果沒有時間的話，比如出門在外，也可以自備兩片干乳酪，代替牛奶。一般來說，也是蛋白質含量越高越好。
參考資料：
①2018-08-26健康時報網《美國最新研究：喝全脂牛奶防中風》
②2017-08-08健康時報網《喝牛奶長真的能長高！》
③2016-11-18健康時報《常喝酸奶心情好》
④2016-08-17健康時報網《去年乳製品抽檢合格率99.5% 選牛奶別忽視這三項》
⑤2017-02-17健康時報網《選牛奶有學問》
⑥2011-10-10健康時報《牛奶專家咋喝奶》
