葡萄乾奶酥做法丨奶味十足葡萄乾奶酥做法配方與步驟

杭州港焙西點烘焙周刊|奶味十足葡萄乾奶酥怎麼做？

一款金黃鮮香的葡萄乾奶酥，滿滿的都是愛意，家裡有客人的一定不要錯過呦~

用料：

低筋麵粉180克

葡萄乾60克(可以換成其他自己喜歡的)

蛋黃3個

奶粉12克

黃油80克

白砂糖50克

做法：

1. 準備好所以材料備用

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2.黃油切小塊兒，隔溫水軟化至手指可以戳動，先用打蛋器攪拌一下，再放入白砂糖和奶粉

3.用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺

4.蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻(每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次)

5.篩入低筋麵粉

6.用手把麵粉和黃油混合均勻，倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰

7. 用擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片(擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理)，再用刀切成小長方形(長度大小就自己定量好了)

8. 排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液(如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙)

9.烤箱180度預熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可

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