相信作為一名美食愛好者，熟悉每道美食的做法和步驟，是每位吃貨最基本的修養。今天小編不和大家介紹美食的做法，而是介紹一款調味品，可能被大家所熟知的調味品以辣椒油等居多，可是今天我帶來的也是「油」的一種，它就是花椒油。好多人不喜歡花椒的麻，但是這款花椒油你一定會喜歡，接下來的製作方法可是一位做了38年的花椒油大廚告訴我的，大廚就是名不虛傳，用這方法簡直是美味至極，小編這就教您正宗花椒油配方、3大訣竅，保證鮮香酥麻。有興趣的朋友們趕緊和我一起學習一下具體的做法吧！

鮮萃花椒油

By 七朵水仙花

配料：

鮮青花椒 200克、菜籽油 1升

烹飪步驟：

1.準備食材。

2.花椒洗凈瀝干後，放入盆中。

3.菜籽油下鍋加熱至八九成熟。

4.先澆兩湯勺滾油進盆中與青花椒混合。

5.待油冷卻六成時，全部入盆中與青花椒混合。

6.青花椒與熟菜籽油完全浸入。

7.盆加蓋，捂七天。

8.七天後，制出芳香醇麻的花椒油。

烹飪小貼士：

1、花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。

2、花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。

你喜歡花椒油的味道嗎？

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