這菜10塊錢1大碗，加它一起炒，既香又鮮，下飯又下酒！
美食
11-22
冬天香乾這樣做，咸香爽口，營養還健康，孩子們最愛吃！
豆乾也叫香乾，是大豆的製品，在蔬菜昂貴的今天，吃它最實惠還營養，豆乾含有豐富蛋白質，同時豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也接近人體需要，有較高的營養價值。到了冬天，我們家都喜歡用它來炒辣椒，加的肉片炒一炒，咸香爽口，大人小孩都愛吃。
香乾炒肉營養豐富，做法也簡單，豆乾和辣椒加的肉片炒一炒，放點醬料，當然要做到美味可口，還是要一點技巧的，下面是製作過程和步驟，給大家一起分享：
豆乾炒肉片食材：豆乾、瘦肉、紅辣椒、大蒜、油、鹽、雞粉、料酒、生粉、生抽、香油。
1、豆乾沖洗乾淨，切小條。瘦肉、洗凈切片加鹽、雞粉、生粉、生抽攪拌均勻腌制。辣椒切長條。
2、炒鍋洗乾淨，熱鍋倒油，加熱放入肉片，大火翻炒至兩面焦黃香味撲鼻。即起鍋備用。
3、趁鍋熱加少許油，放入辣椒、大蒜、鹽大火爆炒至八成熟即起鍋。
4、再把炒鍋，鍋沖洗乾淨，熱鍋冷油，油加熱倒入備好的腐竹加適量的鹽，大火爆炒至變微黃色及八成熟。
5、接著倒入備好的肉片、辣椒、大蒜翻炒均勻。
6、然後放適量的香油、醬料拌均勻即出鍋。
叮咚香河坊小貼士：1、做這道小炒，一定要選擇嫩的部位比如裡脊肉。2、炒肉的時候，一定要大火爆炒變色焦黃，千萬不要炒太久，否則口感不鮮嫩。
豆乾肉片你學會了吧？如果還有什麼疑問！歡迎您留言！一起分享探討更多腐竹相關美食！
